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「おつまみと言えば”枝豆”」

2026年05月11日 12時12分

 
キンキンに冷えたビールとほどよい塩気の枝豆は、まさに黄金コンビといえる組み合わせですよね。
 
定番の「ビールと枝豆」ですが、じつは身体にもうれしい組み合わせなのはご存じですか？
 

 
 
お酒のお供にぴったり！枝豆に含まれる栄養素
 
ビールといえば、枝豆！というほど、定番のおつまみですよね。
 
ビールがおいしく感じる季節に旬を迎える枝豆ですが、じつは栄養面から見てもお酒のお供にぴったりなんです。
 
その理由を見ていきましょう！
 
■ メチオニン
 
枝豆に含まれる「メチオニン」は、肝機能を維持するうえで欠かせない栄養素です。
 
必須アミノ酸のひとつであるメチオニンには、肝臓に入った毒素や老廃物を排除して、血中コレステロール値をコントロールする働きがあります。
 
肝機能を高める働きがあるため、お酒を飲む人は積極的に摂りたい栄養素です。
 
■ レシチン
 
大豆製品に多く含まれる「レシチン」も肝機能を高め、脂肪肝や肝硬変を予防・改善する効果があるといわれています。
 
細胞膜を活性化する働きがあるので、肝臓の細胞も活性化させ肝機能を保護してくれるうれしい栄養素です。
 
■ ビタミンB1
 
枝豆はビタミンB1も多く含んでいます。
 
お酒を飲んだあと、なんだか疲れやすいと思ったことはありませんか？
 
ビタミンB1は、糖質を体内でエネルギーに変えるのに不可欠な栄養素で、脳や神経系が正常にはたらくためにも重要な役割を担っています。
 
しかし、アルコールを分解する際に大量に消費されてしまいます。
 
皮膚や粘膜の健康維持を助けるはたらきもあるので、日常的にお酒を飲む習慣があるならビタミンB1を含む食べ物を日常的に摂取するといいですよ。
 
枝豆のほか、落花生などの豆類や、カマンベールチーズ、豚肉などがおすすめです。
 
このように、枝豆にはメチオニンやレシチン、ビタミンB1など、肝臓の働きやアルコールの代謝を助けてくれる成分が含まれています。
 
味の相性だけでなく、栄養面でもお酒を飲むときにはぜひ一緒に並べておきたいおつまみなんですよ。
 
 

 



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