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枝豆は「たんぱく質」だけじゃない！実は“意外な栄養素”も

2026年06月24日 10時15分

 
「枝豆＝たんぱく質が豊富」というイメージを持っている人は多いでしょう。
 

 
実は、健康維持や美容、コンディション管理に役立つ栄養素も豊富に含まれているのです。
 
枝豆にはどんな栄養が含まれている？
 
たんぱく質
 
枝豆100g（可食部）あたり約11〜12gのたんぱく質が含まれています。
 
これは野菜としては突出して高い数値で、植物性たんぱく質の供給源として優れています。
 
必須アミノ酸のバランスも良く、筋肉の維持や身体の組織修復に役立ちます。
 
食物繊維
 
可食部100gあたり約5gの食物繊維が含まれています。
 
腸内環境を整え、便通の改善、血糖値の急上昇を抑える効果などが期待できます。
 
ビタミンB1
 
糖質をエネルギーに変換する際に必要なビタミンです。
 
疲労回復や夏バテ予防に効果があるとされています。
 
枝豆が夏に旬を迎えることを考えると、理にかなった食べ物と言えるでしょう。

 



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