Strawberry Party (ストロベリーパーティー) 国分寺 コンセプトカフェ&バー

東京都国分寺市本町2-14-3 ITプラスビル2F TEL：042-207-0600
  • お気に入り登録お気に入り登録
★
★
★

キャンセル

保存

ブログ

ブログ一覧 ブログ写真
*ララ公さんのブログをテキスト検索

🍳

2020年11月19日 08時28分


 

 

 

 

 

 

 

 

こんばんは、ららです₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日お客さまと自炊や料理の話をしたり、過去に作っただし巻きや玉子焼き(醤油やお砂糖が入った、焼き色のつくもの)を褒めていただいたのがきっかけで

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久々にだし巻きを作りました！！！！！！！

 

 

 

 







 

 

 


 

 

 

 








 

 

 

 

自称だし巻き研究家なので、毎度自己ベストを更新しております💪('-'💪)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

覚書きも兼ねて、自分なりにだし巻き玉子のポイントをまとめます！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最初に主張したいのは、だし巻き玉子は上記にもある通り、玉子焼き(甘くて醤油とお砂糖がはいるもの)とはまったく別ものです！！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろん、甘い玉子焼きもお花見やお弁当のようで大好きです₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎

 

 

 







 

 

 

 


 

 

 

 






 

 

 

 

(これは昔作った玉子焼き)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それで、私なりのだし巻きのポイントはというと。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●たまご3個に対して水・白だし各大さじ1

 

 

 

 

●できるだけ卵は白身と黄身を溶かしきるべく極限まで混ぜ合わせる

 

 

 

 

●油は大胆に多めに入れる、かつ卵液1杯ごとに多めに塗る(土井先生と堂さんの掛け合い曰く、玉子焼きやだし巻きは油料理)

 

 

 

 

●鍋はじゅうぶんに熱してから卵液を入れる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以上です！！！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後の2項目は、そうすることで気泡がたくさん出て偏りなく卵液を熱せられるうえに、焼き色がつきにくくキレイなだし巻きになります！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに、仕上げには最後に巻き上げたあと、鍋の端に寄せて押し付けて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上からも横からも押し付けて熱いうちに形を整えることでキレイな仕上がりになります！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以上、私なりにたどり着いただし巻きのこだわりとポイントの覚書きでした笑






 

 




 

 

 


 

 

 

 







 

 

 

 

 

(ちなみにこれはついでに作った鶏つくねです)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 


 
🍓　🍓　🍓




　国分寺ガールズバー
　img Strawberry Party img　






img【　おトクなクーポン　】img


【住所】
東京都国分寺市本町2-14-3ITプラスビル2F

マップはコチラimg


【電話番号】
042-207-0600

【営業時間】
全日18:00～LAST

【Twitter】
https://twitter.com/strawberry2f




img




🍓　🍓　🍓
 

スーパーイイネ！  [0]
(0G所持)スーパーイイネとは？
スーパーイイネをもっと見る
スーパーイイネのランキングを見る
イイネ！ [0]

※( )は、体験談投稿数です。

イイネをもっと見る
RSS1.0フィード RSS2.0フィード
プロフィール
女の子の名前

名前：ララ公 [27才/スタッフ]
T152
肩書き：γ-GTP2053・痛風←New!
血液型：B型
前職：学生・某梅子大、辞めちゃった〜
出身地：宮城県
誕生日：10月21日
お酒・タバコ：普通・吸う

最近のブログ
過去のブログ
・2022年12月(1)
・2022年11月(1)
・2022年10月(2)
・2022年9月(2)
・2022年8月(1)
・2022年7月(1)
・2022年6月(4)
・2022年3月(1)
・2022年1月(1)
・2021年12月(1)
・2021年11月(3)
・2021年10月(5)
・2021年9月(4)
・2021年8月(3)
・2021年7月(4)
・2021年6月(2)
・2021年5月(6)
・2021年4月(9)
・2021年3月(8)
・2021年2月(10)
・2021年1月(9)
・2020年12月(10)
・2020年11月(6)
・2020年10月(7)
・2020年9月(9)
・2020年8月(9)
・2020年7月(8)
ゲットしたラッキーNo.
ラッキーセブン🤞
3/5☁️　東京初お好み焼き
エイミ🌼さん
[西荻窪駅南口 ] ガールズバー Verona
ラッキーセブン🤩🌟
ありがとう♡
３月４日⑅︎◡̈︎*
れん🌸さん
[下北沢駅南西口] GirlsBar&Darts DIANA
>>もっと見る

求人情報 国分寺 ガールズバー・ストロベリーパーティー

店舗写真 国分寺 ガールズバー・ストロベリーパーティー
住所
東京都国分寺市本町2-14-3
ITプラスビル2F
>>地図で確認する
営業時間
18:00～LAST
その他情報
カードが使える 駐車場が近くにあり
ページトップへ

Copyright©2009 POKEPARA All Rights Reserved.
ポケパラ掲載の画像、写真など全ての無断複製、転載を禁止します。