とうもろこしの唐揚げを作る。 - ララ公 - 国分寺 ガールズバー・ストロベリーパーティー

フィーリングとインターネットの力でとうもろこしの唐揚げを作る。

なぜインターネットの力が必要なのかというと、この料理にはとあるいわくがついているからである。

いつかの夏、この料理を大森靖子かピエール中野がどちらかの大好物だと言って作っていたのだ。うまそうだな、と思いさっそくとうもろこしを買ってきた。

だがいざ作ってみようと思うとどうだろう。

とうもろこしが切れない。

横半分に折ることまではできても、どうだい食べやすいサイズに分断できないのである。

ゴリゴリと丸太の容量で削ってみたり、包丁をギロチンのように振り下ろしてみたりしたがどうにも理想の形状にはできそうもない。

諦めて茹でてかじった。

今年もとうもろこしの季節がやってきて、店頭には立派な生のとうもろこしが並ぶようになった。

いざリベンジの時が来た―――。

ここでまたスマホ片手にスーパーのド真ん中で棒立ち。なるほど普通は茹でて柔らかくしてから分断するのか。毎度ありがとうございますクラシルさん。

とうもろこしを分断する勝手が分かったところで前回同様の生ヤングコーンとホワイトとうもろこしをカゴにお迎えする。白い野菜はなんだかうまそうな気がしている。

小さいもろこしと大きいもろこし。それぞれ皮を剥ぎ、ヒゲと戯れる。大は胴体にぐるりと包丁を入れ半分に割ったら適当に茹でる。

茹でたのち、大もろこしの芯が多少柔らかくなったことによって何年か越しのとうもろこしのカットに無事成功。この時点でこの料理は大成した。

ブーストがかかったのでここからの展開は早い。油を1cm程度フライパンに張り温めている間、もろこし軍団に小麦粉をまぶす。もろこし軍落下傘部隊が油に着弾。

ここまで順調な初夏作戦だったが、事件は起きた―――。

良い音を立てながら唐揚げ部隊への配属を待っていたはずの、元もろこし軍落下傘部隊隊員が反旗を翻したのである。

「パンッッッ」

キッチンに銃声のような音が響いた。

隊員の一人が、自らを犠牲に特攻的行為に出たのである。

突然、何の前触れもなく爆ぜた彼は、我々にアツアツの油による火傷という爪痕を残した。つまりアレですよ。揚げてたらなんかとうもろこしの一粒が弾けて油が俺めがけて飛んできた結果、めちゃくちゃ火傷しました。

これ2週間くらい前の話なんですけど、未だに首にキスマークみたいに油の飛沫を浴びた赤い斑点があります。なんならいちばん酷い掌の火傷は火傷する→爛れて痛くて眠れない→ひたすら保冷剤を握りしめる→翌日徐々に水ぶくれになる→水ぶくれが割れないように注意して過ごす→水ぶくれが引いて痕ができる→痕から皮が剥けてターンオーバーが起こる(ｲﾏｺｺ!)という長い件を踏んでます。

さて、とうもろこしに戻ろう。

いい感じにカリッと揚がったら一度油から引き上げペーパーで油分をとる。フライパンの油も処理したらフライパンにバターを溶かし再びもろこし軍団落下傘部隊を突入させる。バターと隊員たちをよく絡め温度が上がってきたところに醤油爆弾をジャーーッと投下。なんとまあ香ばしい匂いだこと。

こうして多少の犠牲と傷痕を生んだなかで、何年か越しのとうもろこしの唐揚げが完成した。

皆さんもぜひとうもろこしの唐揚げを(謀反には気をつけながら)作ってほしい。

 

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