餃子を焼く時「水・お湯」どっちを入れるのが正解？意外と知らない“おいしい焼き方”とは

2026年10月11日 11時56分

餃子を蒸し焼きにするとき、水とお湯どちらを入れるか迷うことはありませんか？

「違いあるの？」と思われる方もいるかもしれませんが、じつは仕上がりに違いが出るんです！画像の左は水、右はお湯を入れた餃子です。

右と左、いったいどちらがおいしく焼けるのでしょうか？

答えは、「右の、お湯」でした！

餃子を蒸し焼きにするときは、水ではなくお湯を使うのがポイント！

熱いフライパンにお湯を注ぐと温度が下がりにくく、すぐに蒸す工程に移ることができるんです。

皮はもちもちとした食感になり、ひだはやわらかく、焼き面はカリッとした仕上がりになりますよ。

水を使うよりも、熱湯を使うことでフライパンの温度を保ちながら蒸し焼きにできるので、ぜひ試してみてくださいね。

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