四角いクロワッサン🥐 - 舞姫　れみ - club D.D・ディーディー - 名古屋 大曽根のキャバクラ

🥐 クロワッサンの歴史をたっぷり解説！

クロワッサンの起源はフランスじゃない？

実は、クロワッサンのルーツは オーストリア といわれています🇦🇹

17世紀のオーストリア・ウィーンで作られていた
「キプフェル（Kipferl）」
という三日月形のパンが原型です。

三日月の形になった理由

1683年、オスマン帝国（現在のトルコ）がウィーンを包囲した際のお話が有名です。

🥖 パン職人たちは夜中から仕事をしていたため、敵が地下トンネルを掘る音に気づきました。

そのおかげで街は攻撃を防ぐことができたとされ、勝利を記念して敵国のシンボルである
🌙 三日月
の形をしたパンを作ったという伝説があります。

※歴史家の中には伝説として考える人もいます。

フランスに伝わったのはいつ？

1830年代ごろ、オーストリア人の実業家
アウグスト・ツァング
がパリにウィーン風パンの店を開きました。

ここでキプフェルが人気になり、フランス人が改良を加えていきます。

現代のクロワッサン誕生

フランス人はパン作りが大得意🥖✨

キプフェルをベースに

• 発酵生地
• たっぷりのバター
• 何層にも折り込む技法

を取り入れました。

こうして現在の

🥐 サクサク・パリパリのクロワッサン

が誕生しました。

名前の意味

「Croissant（クロワッサン）」はフランス語で

🌙 三日月
🌙 月が満ちていく形

という意味です。

見た目そのままの名前なんですね。

日本に来たのはいつ？

本格的に広まったのは1970〜1980年代頃。

その後、

• ベーカリーブーム
• カフェ文化
• コンビニパンの進化

によって全国に普及しました。

クロワッサンの栄養

100gあたりの目安

• カロリー：約400〜450kcal
• 炭水化物：約45g
• 脂質：約20g
• たんぱく質：約8g

バターをたっぷり使うため、普通の食パンより高カロリーです。

世界のクロワッサン

🥐 フランス

• 朝食の定番

🥐 イタリア

• 「コルネット」と呼ばれる

🥐 スペイン

• チョコ入りが人気

🥐 日本

• クロワッサンサンド
• クロワッサンたい焼き
• クロワッサンワッフル

など独自進化しています✨

豆知識

クロワッサンの美味しさの秘密は、なんと 50〜80層以上 にもなる生地の層！

焼くとバターの水分が蒸気になり、その力で層が持ち上がって、あのサクサク食感が生まれます😋🥐

今日は「クロワッサンの日」ではありませんが、梅雨入り前後の朝に香ばしいクロワッサンとコーヒーは格別ですよ☕✨。

四角い

クロワッサン🥐

ペリクロっていうらしい☺️

めっちゃ美味(*´༥` *)でした

リピしたい🤤🔁

れみ