エゴマの葉😘 - 舞姫　れみ - club D.D・ディーディー - 名古屋 大曽根のキャバクラ

サムギョプサルに巻かれていたり、醤油漬けで出てきたりするあれ✨
実はかなり栄養豊富で、日本でも昔から食べられてきた植物なんだよ。

🌿エゴマとは？

エゴマはシソ科の植物。
見た目は青じそにそっくりだけど、香りや味はかなり違う！

• 和名：荏胡麻（えごま）
• 英語：Perilla
• 韓国では「ケンニプ（깻잎）」と呼ばれる

ちなみに…

🟢 青じそ → 爽やか・和風
🟢 エゴマ葉 → 濃厚・ごまっぽい・クセ強め

という違いがある！

👃どんな味？

かなり個性的✨

よく言われるのは…

• ごまっぽい香ばしさ
• ミントっぽさ
• シソ感
• 土っぽい深み

「最初クセあるけどハマる」系の代表格🌿

焼肉と合わせると急に覚醒する人が多い！

🥩なぜ焼肉と合うの？

エゴマ葉の強い香りが…

✔ 脂っこさをリセット
✔ 肉の旨味を引き立てる
✔ ニンニク・味噌と超相性良い

だから韓国焼肉で最強タッグになる🔥

特におすすめ👇

🥓 豚バラ
🧄 にんにく
🌶 コチュジャン
🍚 白米

これを巻くと破壊力高い。

💪栄養がかなり強い

エゴマは「健康食材」としても有名！

🌟特に注目される成分

🟢 α-リノレン酸

（オメガ3脂肪酸）

体内でEPA・DHAに変わる油✨

期待されること👇

• 血流サポート
• 美容
• 脳の健康
• 炎症対策

エゴマ油が人気なのもこれ！

🟢 βカロテン

抗酸化系✨

• 肌
• 粘膜
• 免疫

をサポート。

🟢 カルシウム・鉄分

葉物としてかなり優秀！

🇯🇵実は日本でも昔から重要

エゴマは縄文時代から使われてたとも言われる🌾

昔は：

• 油
• 薬
• 保存食

として超重要だった。

東北では今でも郷土料理に多い！

🍽 人気の食べ方

🥩焼肉巻き

王道。

🥢醤油漬け（ケンニプチャンアチ）

韓国で超人気。

ご飯泥棒🍚

漬けダレ例

• 醤油
• ごま油
• にんにく
• 唐辛子
• ごま

これだけで無限。

🍚ご飯巻き

白米＋ツナ＋マヨ＋エゴマ葉
めちゃ合う。

🍜麺に乗せる

冷麺・ラーメン・そうめんにも◎

⚠️苦手な人もいる

香りがかなり独特なので、

• パクチー苦手
• ハーブ苦手

な人は最初びっくりするかも。

でも「焼く」「漬ける」と食べやすくなる！

🛒選び方

良いエゴマ葉は👇

✅ 濃い緑
✅ ハリがある
✅ 香りが強い
✅ しなしなじゃない

❄️保存方法

湿らせたキッチンペーパーで包み、袋へ。
冷蔵で数日。

かなり傷みやすいので早め推奨！

🌟エゴマ葉が好きな人がハマりやすい食材

• 青じそ
• 春菊
• ミョウガ
• パクチー
• セロリ葉
• バジル

香り系好きには刺さる🌿✨

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