からすみがすき🥰😎

club D.D (ディーディー) 名古屋大曽根キャバクラ

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からすみがすき🥰😎

2025年07月31日 14時00分

好きな

パスタソース

ランキング☺️

れみは

何パスタもすき😘♥️

家でよく作るのは

トマトパスタ☺️🥰

お外だと

カラスミパスタがすき😚

白ワインに合わせたい🎶

カラスミパスタとは、イタリア料理の一種で、ボッタルガ（Bottarga）と呼ばれる「カラスミ（からすみ）」を使ったパスタ料理です。日本では「カラスミ」と呼ぶほうがなじみがありますね。

🍝カラスミパスタとは？

🔸どんな料理？

ボッタルガ（＝カラスミ）をすりおろしたり、刻んだりして、パスタにまぶしたシンプルな一皿。
オリーブオイルやニンニク、パセリ、レモンなどと一緒に炒めて仕上げます。
塩気と旨み、独特の香りが魅力の、大人向けのパスタです。

🐟カラスミって何？

ボラやマグロの卵巣を塩漬けし、乾燥させたもの。
日本では高級珍味として知られていますが、イタリア（特にサルデーニャ島やシチリア島）でも伝統的な食材です。
イタリアでは「Bottarga（ボッタルガ）」と呼ばれています。

🍋特徴と魅力

シンプルなのに濃厚で贅沢な味わい
ニンニクとオリーブオイル、レモンの香りがカラスミと絶妙にマッチ
ワインや日本酒にもよく合う！

🧄基本的な作り方（超シンプルVer）

材料：

パスタ（スパゲッティが多い）
カラスミ（すりおろしorみじん切り）
オリーブオイル
ニンニク（みじん切り）
パセリ（好みで）
レモンの皮（香りづけに）

作り方：

パスタを茹でる
オリーブオイルとニンニクを弱火で炒めて香りを出す
茹でたパスタを加えて絡める
火を止めてからカラスミを加えて混ぜる（熱で風味が飛ばないように）
お皿に盛って、お好みでカラスミを追いがけ＆レモンの皮をふる

🍷相性のよい飲み物：

白ワイン（辛口のシャルドネやヴェルメンティーノ）
日本酒（冷やして飲む淡麗系）
スパークリングワイン

れみ

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平日(月～木)限定で

フリーのお客様
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※注意事項※
※シングルチャージ別途￥1,000
※4/28〜5/7は適用外となります。

■CLUB D.D■

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携帯:080-1616-9667

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スーパーイイネ(43) イイネ(321) コメント(1)

2019年9月19日

プロフィール

名前：舞姫　れみ(マイヒメ　レミ) [33才]
T164
肩書き：🍷ワインの申し子🍷
血液型：O型
前職：その他・ソムリエ
誕生日：10月16日
お酒・タバコ：強い・吸わない

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