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豆腐は「冷凍」すると

2026年06月17日 10時33分

 
“肉”のような食感に！？

 
豆腐を冷凍して肉のような食感を再現！
 
豆腐は『冷凍→レンチン解凍』で、お肉のような食感になる。
 
■冷凍方法
 
（1）カットした豆腐を2〜3切れずつラップに包み、バットにのせて凍らせる。
 
（2）凍ったら冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
 
■解凍方法
 
（1）耐熱皿に使う分量の豆腐を並べ、電子レンジ（600ワット）で2分ほど加熱する。
 
（2）裏返してさらに2分加熱する。
 
（3）ボウルに冷水を張り、加熱した豆腐をラップから外して入れ、粗熱を取る。
 
（4）豆腐を手で押さえて、水気を絞る。
 
よりお肉っぽくしたいなら絹ごしより木綿で。
 
ナゲットやドライカレーにもできちゃいます。
 
 

 



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