卵は常温保存いい？？

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卵は常温保存いい？？

2026年07月18日 02時00分

スーパーで売られている卵が常温で並んでいても、基本的には大丈夫だよ🥚

日本の卵は「洗浄・殺菌してから出荷」される

ことが多く、その後は流通中も常温で管理されている場合が多いんだ。

なぜ常温でも平気なの？

卵の殻にはもともと細菌が入りにくい構造がある

出荷前に洗浄・殺菌されている

賞味期限内であれば、生食できる前提で管理されている

ただし、買った後は注意

家庭では冷蔵庫保存がおすすめ

10℃前後で保存すると鮮度が長持ち

ドアポケットより奥のほうが温度変化が少ない

尖った方を下にして置くと品質が保ちやすい

一番気をつけたいのは「温度差」

実は常温そのものより、冷えた卵を何度も常温に戻すことのほうが問題になりやすい。

冷蔵庫から出した卵が結露すると、殻の表面の水分と一緒に細菌が入り込みやすくなる可能性があるんだ。

夏場はどう？

30℃近い室温が続く場合

買って帰ったら早めに冷蔵庫へ

車の中に長時間放置しない

賞味期限が近いものは加熱調理を優先

よくある疑問

スーパーでは常温なのに、家では冷蔵なの？

→ 流通段階では温度管理された環境で短期間置かれていることが多く、家庭では保存期間が長くなるため冷蔵が推奨されているよ。

賞味期限を少し過ぎたら？

→ 生食は避けて、中心までしっかり加熱すれば食べられることが多い。

れみさんへの結論

スーパーで常温販売されている卵は、賞味期限内なら通常は問題なし。

ただし、家に持ち帰ったら冷蔵庫に入れて保存するのが一番安全で鮮度も長持ちするよ😊

卵の保存について☺️

気になりました😊🥚

にしても

字がちっちゃい🤣

れみ

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2019年9月19日

プロフィール

名前：舞姫　れみ(マイヒメ　レミ) [33才]
T164
肩書き：🍷ワインの申し子🍷
血液型：O型
前職：その他・ソムリエ
誕生日：10月16日
お酒・タバコ：強い・吸わない

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