美味しいホタルイカの沖漬けはすき❣️ - 舞姫　れみ - club D.D・ディーディー - 名古屋 大曽根のキャバクラ

ホタルイカの沖漬けは、漁で獲れたばかりのホタルイカを船の上（沖）で醤油ベースのタレに漬け込んだことが名前の由来です。🦑

ホタルイカの沖漬けとは？

本来は、漁船の上で生きたままホタルイカを醤油に漬けることで、ホタルイカが醤油を飲み込み、内臓まで味が染み込む伝統的な保存食でした。

現在市販されているものは、食品衛生上の理由から、一度冷凍処理や加熱処理をしたホタルイカを漬け込んで作られるものがほとんどです。

味の特徴

• 濃厚な旨味
• ワタ（内臓）のコク
• 少し甘めの醤油味
• 日本酒との相性抜群🍶

いつから食べられているの？

正確な始まりは不明ですが、江戸時代後期～明治時代頃には日本海側（富山県・兵庫県・鳥取県など）で食べられていたと考えられています。

冷蔵・冷凍技術がない時代、生のホタルイカを長く保存するための知恵として生まれました。

現在では富山県の名産品として全国的に知られています。

栄養は？

ホタルイカ自体が栄養豊富なので、沖漬けでも多くの栄養が摂れます。

タウリン

• 疲労回復
• 肝機能をサポート
• コレステロールの代謝を助ける

ビタミンA

ホタルイカは魚介類の中でも特に多く、

• 目の健康
• 肌や粘膜を守る
• 免疫力維持
  に役立ちます。

※ビタミンAは非常に多いため、妊娠中は食べ過ぎに注意が必要です。

ビタミンB12

• 赤血球を作る
• 貧血予防
• 神経の健康維持

鉄分

特に女性にはうれしい栄養素です。

DHA・EPA

• 血液をサラサラにする働き
• 脳の健康維持

たんぱく質

筋肉や髪、肌の材料になります。

注意点

沖漬けは醤油で漬けているため、

• 塩分が多め
• 食べ過ぎると塩分の摂りすぎになりやすい

また、生食タイプの商品は、アニサキス対策として適切に冷凍処理されたものを選ぶことが大切です。

カロリーの目安

100gあたり約120〜160kcal程度で、1食分（30〜50g）なら約40〜80kcalほどです。

適量なら、高たんぱく・低糖質で栄養価の高いおつまみやご飯のお供として楽しめます。🦑✨