club D.D (ディーディー) 名古屋 大曽根 キャバクラ

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寄せ鍋‼️感動しました😋🍲✨ᩚ

2025年12月31日 03時30分

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

**寄せ鍋（よせなべ）**とは、

👉 特定の具材に縛られず、いろいろな食材を“寄せ集めて”煮る日本の鍋料理です。

 

 

 

 

寄せ鍋の基本

 

 

 

● 名前の由来

 

 

「寄せる」＝魚・肉・野菜などを自由に集めることから。

 

 

● 出汁（つゆ）

 

 

  • 昆布だし＋かつお節
  • 醤油・酒・みりんでシンプルに味付け
    → 素材の旨みを生かすのが最大の特徴

 

 

 

 

 

具材の王道例

 

 

 

海鮮

 

 

  • 鱈（たら）
  • えび
  • いか
  • あさり

 

 

 

肉

 

 

  • 鶏もも
  • 豚薄切り

 

 

 

野菜・豆腐

 

 

  • 白菜
  • 長ねぎ
  • 春菊
  • しいたけ
  • えのき
  • 焼き豆腐

 

 

👉 **「何を入れても成立する懐の深さ」**が寄せ鍋の魅力。

 

 

 

 

他の鍋との違い

 

 

  • ちゃんこ鍋：栄養重視・ボリューム多め
  • すき焼き：甘辛・肉中心
  • 水炊き：鶏だし特化
    ➡ 寄せ鍋は いちばん自由度が高い万能鍋

 

 

 

 

 

〆（しめ）まで美味しい

 

 

  • 雑炊（卵＋刻み海苔）
  • うどん
  • 中華麺

 

 

具材の旨みが溶け合ったスープが主役です。

 

 

 

 

寄せ鍋が愛される理由

 

 

  • 冷蔵庫整理ができる
  • 失敗しにくい
  • 体が温まる
  • 家族・友人と囲みやすい

 

 

 

 

 

ひとことで言うと

 

 

寄せ鍋＝「日本の引き算の美学が詰まった鍋」。

シンプルだからこそ、素材の差がそのまま美味しさになります。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

寄せ鍋は出汁が主役で味がやさしいので、

👉「香りが立ちすぎず、旨みを寄り添わせるお酒」が相性抜群です🍲🍶

 

 

 

 

🍶 日本酒（いちばん王道）

 

 

 

◎ 純米酒・特別純米

 

 

  • 米の旨みが出汁と重なる
  • 魚・肉・野菜すべてと合う
  • 冷〜ぬる燗がベスト

 

 

おすすめタイプ

 

  • 辛口寄り（キレが出汁を切る）
  • 山廃・生酛（コク深めで〆の雑炊まで美味）

 

 

 

 

 

🍺 ビール（軽く始めたい時）

 

 

  • 乾杯用に最適
  • 苦味が鍋の甘みをリセット

 

 

合うのは

 

  • 淡色ラガー
  • ピルスナー
    ※IPAなど香り強めは鍋の出汁を隠しがち

 

 

 

 

 

🍷 ワイン（意外と合う）

 

 

 

◎ 白ワイン

 

 

  • 甲州、シャブリ、ソアヴェ
  • 酸が脂や魚介の旨みを引き締める

 

 

※樽香強め・甘口は避けるのが無難

 

 

 

 

🥃 焼酎（食中酒向き）

 

 

 

◎ 米焼酎・麦焼酎

 

 

  • 素材の邪魔をしない
  • ロック or お湯割りで体も温まる

 

 

※芋焼酎は香りが強すぎる場合あり

 

 

 

 

🍵 ノンアル派にも

 

 

  • ほうじ茶
  • 温かい烏龍茶
  • 白湯

 

 

出汁の余韻を壊さず、〆まで楽しめます。

 

 

 

 

温度も大事なポイント

 

 

  • 鍋が熱い → お酒は少し低め温度
  • 体を温めたい → ぬる燗・お湯割り

 

 

 

 

 

まとめ

 

 

寄せ鍋に合うのは

🍶 日本酒（純米）最強

🍷 白ワインも好相性

🥃 焼酎は食事向き

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

寄せ鍋♡♡

 

 

 

 

 

 

なにげ

 

 

 

初めてかも！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とっても

 

 

お出汁でてて(*´˘`*)♡

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しすぎました🤤🤤🤤🤤🤤🤤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

締めのお雑炊が❣️

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特に美味(*´༥` *)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

れみ🍚🍚🍚🍚🍚‪‪‬🍚‪🍚🍚🍚🍚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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名前：舞姫　れみ(マイヒメ　レミ) [33才]
T164
肩書き：🍷ワインの申し子🍷
血液型：O型
前職：その他・ソムリエ
誕生日：10月16日
お酒・タバコ：強い・吸わない

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