あれ、マジか… - 🍸バーテンダー河原 - Velvety Bar・ベルベッティバー - 錦糸町北口のガールズバー

こんばんは

先日ですね、3周年のお祝いに

ロクさんのお客様から

六ジンの納涼ティーエディション

という限定品を頂いたのですよ

普通の六ジンって言うのが

玉露 煎茶 桜花 桜葉 山椒 柚子

この日本ならではの6つのボタニカルを

重視して作られているのですが

この限定品では玉露と煎茶の割合を高めて

お茶感が強くなっているとのこと

実際に試飲してみると通常の六ジンよりも

甘さが際立っているのにお茶感の後の

山椒の風味も感じやすくなっていました

個人的に結構好きな味わいで好きでした

なので今日はこのジンを使ってカクテルを

何作ろうかなって思ってたんですけど

以前あげたものを見ててビックリしたのですが

あれ、私ジンフィズをあげたことないの…？？

會館フィズとか言う派生は上げてるのに…？？

ふふっっ…

では今更ながらバーテンダーの基本とも言える

ジンフィズを作っていきましょう(笑)

なぜジンフィズが基本言われるかと言うと

作り方にバーテンダーのスキルの

全てが詰まっていると言われるからです

まず材料となるジンとレモンジュース

シュガーシロップを合わせてシェイクしていきます

次にそれをグラスに移して炭酸を注ぐ

その際に炭酸が抜けないように

尚且つ全体が混ざるように手早くステアする

このカクテル一つで必要なスキルの

調合、シェイク、ビルド、ステア

全てが見れてしまうというカクテルなんですよね

という事で完成するのが

六ジンを使ったジンフィズです

個人的にこの限定の六なのですが

お茶感が強いのでレモンとの相性が良いと思います

なのでレモンを使ったフィズとかは

凄くバランス良く作ることができました

逆に酸味と香りに特徴のあるライムだと

少しレモンより相性悪いのかなぁなんて思っていて

ちょっとまた検証してみようかな…

という事で今日も明日も営業しております

あっっ…

今日はちょっと…

私お休み頂いております…(笑)

すみません、お店にはぜひいらっしゃって下さい

もしかしたらどこかで顔を出すかもしれません…

それでは本日もお待ちしております