1月9日！ - ヒロキ - Bar Aladdin・アラジン - 国分町のオカマ/ニューハーフ

みなさんこんにちは☀️

オカマバーAladdinのヒロキです！

昨晩はまずこちらへ🥢

真

仙台市青葉区国分町2-11-11 

千松島ビル1階

元プロ野球選手である岡本真也さんが店主。もつ鍋や牛タンを中心とした居酒屋メニューを振る舞ってくれるお店で、晩ごはんをもつ鍋にするか牛タンにするかで迷っていたため、どちらも楽しめるという観点からチョイスしました。

ヒロキは今回が二度目のお伺い。

乾杯🍻

ご一緒いただいたのはごうちゃん🙌

思えば前回の利用もごうちゃんとでしたね！！

いつもありがとうございます🙌

お通し

玉こんにゃく・かぼちゃのサラダ・山菜しめじからなる三品構成。

玉こんにゃくは小ぶりで甘辛の味付けが穏やかに広がる仕上がり。かぼちゃのサラダはかぼちゃの甘味と玉ねぎの辛味のコントラストが心地よい。山菜としめじは山菜特有のほろ苦さとしめじの旨味を合わせたシンプルで安心感のある味です。

和牛ぷりぷりもつ焼き

メニュー名の通り、もつは大ぶりで状態が良い。表面には特製の味噌ダレを纏っていて、焦げの香りが食欲を刺激する。

じわっと広がる脂と味噌ダレが口の中で合わさる感覚がたまりません。もつ特有の臭みは感じられず、味噌ダレは甘味と塩味のバランスが絶妙。

もつ鍋を頼む前にあえてこの一皿を挟むことで、店のもつへの向き合い方がよく分かる秀逸なお品です。脂に耐性がある人はぜひ両方頼んでみてほしい。

牛タン焼（芯タン）

お手頃価格なおつまみタンメニューではなく、芯タンが使われているハイグレードなほうを頼んでみました。仕入れ価格高騰中のため時価です。

……さすが芯タン。中まで火が入りつつも硬さを感じさせない焼き上がりで、歯切れの良さが際立ちます。脂の入り方もちょうどよく、ガツンとした旨味が前に出ている。

時価という点からその日の状態を見て仕入れを決めている姿勢が窺え、もつ鍋主軸のメニューの中の焼き物枠として信頼できる一皿。

もつ鍋

真に来たら絶対これ。

中でも今回は辛味噌味をチョイスしてみました。

スープは辛味よりもコクや旨味や甘味を土台としていてにんにくの存在感強め、お酒とともにゴクゴク飲めてしまいます。もつはやはりプリプリで高品質。キャベツやニラ等の野菜たちはスープをよく吸って柔らかくなっていて、総じて鍋としての完成度が高い。

寒い時期はやはり鍋だと思い知らせてくれました。

〆の雑炊

〆にも色々ありますが、ヒロキは雑炊派です。

鍋のスープを無駄なく活かせるから。

米がほどよく崩れ馴染むことで、スープ単体とはまた違った厚みある味わいに変化。さらに卵を加えることで全体が丸くまとまります。小口ねぎは彩り的にも味わい的にも欠かせない。

鍋の余韻を整理する役割を果たしつつ、

食事としての満足感もしっかりある最高の〆でした。

色々わがまま言っちゃって申し訳なかった……！！

ご馳走さまです😋

ごうちゃんがそのままAladdinへ遊びにきてくれました！！

次の日が朝から予定アリとのことでお忙しい中、

クエルボを35杯

ありがとうございます🍻

今回は1時間きっかりのお約束の上、ふたりきりでチンチロを楽しみながら飲みました🎲

ちなみにごうちゃんは過去に1時間で50杯ほどのクエルボをくださったことがありますので、今回はのんびりだったほうです。

また改めてたっぷり飲もうね♡

ごうちゃんがお帰りになった後はとあるbarで朝まで飲んでいたのですが、そのことについてはまた改めて記事にしたいと思います🍻

ちょっと待ってて！！