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雲丹の豆知識🥹

2022年07月21日 22時31分

お疲れ様です

withのれいです

疲れておうちで寝てた〜

いつか食べた家族とのお食事

今日は雲丹の豆知識

ウニ綱に分類されるものは世界中で８００種類

中には毒を持ったものなどもあり、食用になるのは１６種類

日本で採れるのは
アカウニ、ムラサキウニ、キタムラサキウニ、
バフンウニ、エゾバフンウニ、シラヒゲウニの６種類だょ

ウニの漢字は「雲丹」「海胆」「海栗」などと表記されます

どれもウニだけど、

「海胆」「海栗」は生きているものや加工前のウニ

「雲丹」は加工したものを表示する時に使うみたい

生息地（漁場）や産卵期が違うため、旬も異なるょ

簡単にまとめるとこんな感じ

エゾバフンウニ（旬は夏から秋）：北海道や東北地方の沿岸

キタムラサキウニ（夏から秋）：北海道、東北、北陸地方の沿岸

バフンウニ（夏）：東北、北陸地方から九州地方の日本海沿岸

ムラサキウニ（春から夏）：関東地方から九州までの太平洋沿岸

アカウニ（夏）：関東から九州地方の太平洋沿岸、中国から九州

地方の日本海沿岸

シラヒゲウニ（春から夏）：沖縄県や奄美諸島

雲丹丼食べたい〜

れいでした

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