お寿司はお好きですか？（10.12） - 店長　BON - CASUALCLUB 青・カジュアルクラブアオ - 名古屋大曽根のクラブ/ラウンジ

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お寿司はお好きですか？（10.12）

2024年10月12日 17時40分

みなさん

こんにちは

Bonchan　です

突然ですがみなさん

「お寿司」はお好きですか？

僕は生まれ変わったら

「あがり」って呼ばれたい

と思っているのですが、

今回はそんな

『お寿司』

に関するお話です。

最近…お仕事にも

少しずつ慣れてきました。

18時から出勤しました

オープン前の

お掃除とかするのですが…

ママからご飯食べた？

と聞かれ

まかないをいただきました。

何それ、うれしい

お寿司何食べる？と

再びママ聞かれ…

思わず…

「ガリ」で…

としか言えないような

小物感を漂わせていると…

上握りセットを頼んでくれました

こんなの食べていいんですか？

超おいしい

ウナギなども頼んでくれて…

もう…

ママ素敵すぎです

さて、そんな幸せな

仕事開始を迎えたわけですが…

お寿司で見かける

「緑色」の仕切り

これは何かご存じですか？

「バラン」と呼ばれるものだそうです。

お寿司では…

まな板みたいなのに

笹の葉を引いたりしているのですが…

あれは、

笹の葉には殺菌作用があることが

昔から知られているため

衛生的な面で使われていました。

緑色の色彩がないお寿司に…

料理は見た目という日本人の感性で

付け足されているものです。

職人さんが「笹切り」「山切り」と言って

作っているものもありますが…

技術の発展とともに

簡単に作れる「バラン」を使う

店が増えたようです。

緑色にしている理由は、

笹を使用していた名残

となっているようです。

ちなみに

魚の形をした醤油入れ…

名前は

「ランチャーム」

です

ちょっとしたお寿司の小ネタ

こんな些細なことにまで

ちゃんとした意味があるんですね。

社会でも、学校でも…

これって必要？

って感じるものは多くあります。

必要なくね！？

って切れ散らかしたくなる日も

あるでしょう。

でもきっと

先人の知恵や経験からくる

必要なものなのかもしれません

多分

おそらく

メイビー

きっと

そんなこんなで、

ママや従業員のみんなに

よくしてもらって

楽しく働けている…

Bonchanでした。

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