ワインがぶがぶいけちゃう🍇🍷ᩚ - 舞姫　れみ - 大曽根 キャバクラ・club D.D

🐌 サイゼのエスカルゴ × ワイン

◎ 一番合う：

白ワイン

理由

• 香草バター（にんにく・パセリ・塩気）と相性抜群
• エスカルゴの繊細な旨みを邪魔しない
• 口の中をリセットしてくれる酸

サイゼでの最適解

• 🥂 白ワイン（辛口）
• 🥂 デキャンタ白

▶ にんにくの香りが立ち、後味が軽くなる

▶ フォッカチオにつけたバターも重くならない

○ 合わせるなら：

軽めの赤ワイン

「白が苦手」「赤が飲みたい日」ならOK。

条件

• 軽い
• 渋みが強くない
• フルーティー

サイゼでのおすすめ

• 🍷 ランブルスコ（赤・微発泡）
• 🍷 軽めの赤（冷やし気味）

▶ バターのコクを受け止めてくれる

▶ 重たい赤だとエスカルゴが負けるので注意

△ あまりおすすめしない

• フルボディ赤
• 樽感強め
• 渋みガツン系

→ 香草バターとケンカしがち。

🧭 迷ったらこの選び方

• 初エスカルゴ／料理重視 → 白
• ゆっくり飲みたい／つまみ感覚 → ランブルスコ
• 寒い日・コク重視 → 軽め赤

🐌 エスカルゴ × ビールの相性

◎ 合う理由

• 炭酸が香草バターの脂を流してくれる
• 苦味がにんにくのコクを引き締める
• 温かいエスカルゴ ↔ 冷たいビールのコントラスト

→ 一口ごとに「また食べたい」循環が起きます。

🍺 特に合うビールタイプ

◎ 一番おすすめ：

ピルスナー系

• キレがある
• クセが少ない
• 後味すっきり

▶ サイゼのエスカルゴにはこれが王道。

○ 合う：

ラガー

• 日本の一般的なビール
• にんにく×バターに負けない

▶ 「とりあえず生」で全然OK。

△ 合いにくい

• 黒ビール
• 甘みの強いクラフト
• ホップ強烈系IPA

→ エスカルゴの繊細さが消えやすい。

🍞 パンと一緒ならさらに◎

ビール＋エスカルゴ＋フォッカチオ

＝ 背徳トリオ完成。

• バターをパンに
• すぐビール
• もう一個エスカルゴ

止まりません。

🧭 使い分けまとめ

• 最初の一杯 → ビール
• じっくり味わう → 白ワイン
• 食事後半 → 赤 or ランブルスコ