Mrs.CAFE 光 (ミセスカフェ ヒカリ) 名古屋 錦 熟女パブ/熟女キャバクラ

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味噌を仕込んできたよー

2026年08月02日 16時21分


れいです
 
 
 
 
 
 
今日は味噌を仕込んで
きたよ
 
 
 
 
 
 
れいは
味噌の味には
こだわりがあって
 
 
 
 
 
以前から
割と味噌は良いものを
使ってたの
 
 
 
 
 
である時
味噌作りに誘われて
行って以来
 
 
 
 
 
 
手作り味噌の
美味しさにハマって
 
 
 
 
 
 
一年に一回
味噌を仕込んでるの
 
 
 
 
1番最初は
豆麹で赤味噌をつくって
 
 
 
2年目も
同じく赤味噌にして
 
 
 
3年目は
玄米麹で作って
 
 
 
 
 
4年目の今回は
米麹で味噌を
作ったよ
 
 
 
 
 
米麹で作る味噌は
甘味がある味噌に
なるんだって
 
 
 

 
米麹と塩を混ぜて
 
 
 
 

 
ゆがいて潰した
大豆と米麹を混ぜて
 
 
 
 
 

 
丸めて樽に投げ込む
 
 
 
 
 
 

 
丸く形を整えて
 
 
 
 
 

空気が入らないように
セロファンを上から
被せて
 
 
 
 
 
 

 
 
あとは
発酵するのを
ひたすら待つ‼️
 
 
 
 
 
 
米麹は発酵が
早いから
 
 
 
 
 
今年の12月くらいに
食べ頃になるよ
 
 
 
 
 
楽しみだぁ😋
 
 
 
 
 
 
れいは
豚汁が大好物だから
 
 
 
 
 
ちょうど
寒い時期に味噌が
出来上がるから
 
 
 
 
 
毎日豚汁作りまくり
かもぉ
 
 
 
 
 
 
市販で売ってる
味噌より麹を倍にして
ミネラル水を入れたり
お塩も良い塩を
使うから
 
 
 
 
 
本当に美味しく
できるの
 
 
 
 
 
 
市販の味噌は
添加物が入ってる
のが多いから
 
 
 
 
 
 
味噌汁を良く飲む
人は手作り味噌
おすすめだよー
 
 
 
 
 
でも、自宅で作るの
めんどくさいから
 
 
 
 
 
れいは一年に一回
味噌作り体験とか
に参加して作ってるの
 
 
 
 
 
 
 
ひたすら
まぜまぜこねこね
するだけだから
簡単だよ
 
 
 
 
 
おいしいお味噌に
なりますよーに🙏
 
 
 
 
 
 
 
そう言えば
味噌って地域によって
全然違うし
 
 
 
 
 
好みも分かれるよね!
 
 
 
 
 
 
れいは地元の
赤味噌や
八丁味噌が好き
だけど
 
 
 
 
 
 
 
赤味噌苦手と言う人
割と多いんだよねぇ
 
 
 
 
 
なんでだろ?
 
 
 
 
 
 
れいは
どの味噌も好きだけどね
 
 
 
 
 
 
皆さんは
お味噌は
何味噌が好きですか?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
椿れい
 
 
 
 
 
本日日曜日は
定休日です
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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江戸川らんさん
 

 
 
大江戸 らんさん

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