味噌を仕込んできたよー

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味噌を仕込んできたよー

2026年08月02日 16時21分

れいです

今日は味噌を仕込んで

きたよ

れいは

味噌の味には

こだわりがあって

以前から

割と味噌は良いものを

使ってたの

である時

味噌作りに誘われて

行って以来

手作り味噌の

美味しさにハマって

一年に一回

味噌を仕込んでるの

1番最初は

豆麹で赤味噌をつくって

2年目も

同じく赤味噌にして

3年目は

玄米麹で作って

4年目の今回は

米麹で味噌を

作ったよ

米麹で作る味噌は

甘味がある味噌に

なるんだって

米麹と塩を混ぜて

ゆがいて潰した

大豆と米麹を混ぜて

丸めて樽に投げ込む

丸く形を整えて

空気が入らないように

セロファンを上から

被せて

あとは

発酵するのを

ひたすら待つ‼️

米麹は発酵が

早いから

今年の12月くらいに

食べ頃になるよ

楽しみだぁ😋

れいは

豚汁が大好物だから

ちょうど

寒い時期に味噌が

出来上がるから

毎日豚汁作りまくり

かもぉ

市販で売ってる

味噌より麹を倍にして

ミネラル水を入れたり

お塩も良い塩を

使うから

本当に美味しく

できるの

市販の味噌は

添加物が入ってる

のが多いから

味噌汁を良く飲む

人は手作り味噌

おすすめだよー

でも、自宅で作るの

めんどくさいから

れいは一年に一回

味噌作り体験とか

に参加して作ってるの

ひたすら

まぜまぜこねこね

するだけだから

簡単だよ

おいしいお味噌に

なりますよーに🙏

そう言えば

味噌って地域によって

全然違うし

好みも分かれるよね！

れいは地元の

赤味噌や

八丁味噌が好き

だけど

赤味噌苦手と言う人

割と多いんだよねぇ

なんでだろ？

れいは

どの味噌も好きだけどね

皆さんは

お味噌は

何味噌が好きですか？

椿れい

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