4月30日！ - ヒロキ - Bar Aladdin・アラジン - 国分町のオカマ/ニューハーフ

みなさんこんにちは☀️

オカマバーAladdinのヒロキです！

昨晩は休みでしたが、

お食事に出掛けていました🥢

和食・割烹

いずみ

仙台市青葉区国分町2丁目14-25

山国ビル地下1階

お相手はいつもお世話になっている元から飲み仲間である「超絶歌うま紳士」のひっちゃん。

Aladdinに来なくたってヒロキと会える・飲める。にもかかわらずたくさんたくさんご来店、さらにボトルも毎度当たり前のように入れてくれるので、どうしてそんなに優しくしてくれるのか尋ねてみたくて、私の方からお誘いしてみました。

前菜です。

蟹と玉ねぎ

ほぐれる食感の蟹の身とシャキシャキの玉ねぎ。

磯つぶ貝旨煮

甘じょっぱくコクのある味付け。

ほたるいかの沖漬け

小さな身体に詰まった旨味を存分に堪能できる。

かわはぎ

お刺身は上品な甘みと引き締まった食感。

肝をたたいたものと共にいただくと、あまりの美味しさに時が止まります。最高すぎる。

そして「いずみ」のかわはぎの特徴は、なんといっても花型の小鉢の中。ボイルした皮と肝を和えて味をつけてあります。このままおつまみとして楽しむためのものです。ご想像の通り、お酒を消し飛ばす天才。

ほや

磯の香り、ほんのりとした苦み、甘み。

私は小さい頃から大大大好きですが、食わず嫌いをしている人から「どんな味？」と尋ねられるといつもちょっと困ります。とにかく表現が難しい。

なんにせよ、私はほや好きに生まれてよかった。

お醤油もポン酢も最高に合う。

山菜と舞茸の天ぷら

たらの芽はしっかりした歯ごたえと甘みが感じられる春の主役。少し育っている分、野趣が増していました。好き。

行者にんにくは衣の中から立ちのぼるにんにくのような香りが食欲を刺激します。シャキッとした食感と、強すぎない辛味がクセになる。

こごみは柔らかな食感と上品な甘みが特徴。比較的クセがないので食べやすく、山菜ビギナーにもおすすめの存在。

こしあぶらは繊細でふわっと広がる香りの高さが魅力。ほんのりとした苦味と旨味があり、揚げたときの葉の軽さが絶妙。

ふきのとうは山菜の天ぷらの中でも苦味が際立つ存在。揚げることで香りが立ち、独特の風味とほのかな甘みが顔を出します。ぱっと開いた姿が華やかな、ヒロキの大好物です。

舞茸は旨味の塊。噛むとジュワッと広がる香りと旨味。カリッと揚がったヒダの部分が特に香ばしい。

牡蠣

5月の牡蠣は“育ちきった豊かさ”を楽しめる穴場のタイミング。まさに今しか味わえない、力強くも繊細な味わいでした。

サイズ感も申し分なく立派です。

涙巻きと雲丹

お店によってとても個性が出る涙巻き。

こちらは海苔が内側に巻き込まれていて、代わりに外側には鰹節を纏っています。そのため口に入れるとまずはじめに鰹節の風味が立ち、そのあとに辛味と海苔の香りが爆発する。お見事。

雲丹は海苔の黒がないぶん黄金色が際立ち、非常に華やか。とろけるような食感とともに広がる濃厚で甘やかな旨味。磯の香りは繊細で臭みは一切なく、口いっぱいに広がるクリーミーな味わいは極上そのもの。素材の良さが際立ちます。

盛り上げてくれたお酒たち🍶

フルーティーなものを多めにいただきました🍈

たくさんたくさん

ご馳走さまです！！

カウンターのお席があるので、

いずれひとり飲みに挑戦しようと思ってる♥

冒頭で記した通り、Aladdinに来なくたってヒロキと会える・飲めるにもかかわらずたくさんたくさんご来店、さらにボトルも毎度当たり前のように入れてくれるので、どうしてそんなに優しくしてくれるのか尋ねてみたくて、私の方からお誘いしてみたわけです。

実際に質問してみたところ、「ヒロキとヒロキを指名している他のお客さん達への敬意がそうさせる」と言っていました。う〜ん！！すごい！！なんて素敵なんでしょうか。

今回についても後日近いうちに改めて足を運んでくれるのだそうで、本当にありがたい限り🥰🥰🥰