行きつけの店を作ったり飛び込みを楽しんだりと、スナックの楽しみ方はそれぞれ。しかし「指名制度はないけど特定の女の子以外と同伴するのはルール違反」など暗黙のルールがあるため踏み込みにくさを感じている方も多いようです。今回お話しするスナック独自の暗黙ルールをおさえておけば大丈夫♡いまいち分かりにくいスナックの指名制度についても解説しますので、安心して楽しめるようになりますよ！
スナックには指名制度がない！ない理由とは
結論から言うと、スナックには指名制度がありません。キャバクラなら入店と同時に「ご指名は？」と聞かれますし、キャスト達も指名獲得合戦に大忙しですよね。
お店としても指名制度があった方が、働いているキャスト達のモチベーションにもつながり、リピーターも作りやすくなるはず……。それなのになぜ、スナックには指名制度が無いのでしょうか？
挙げられる理由としては、「法律上の問題」と「運営上の都合」の2点があります。それぞれ、少し詳しく掘り下げてみましょう。
指名制度がない理由①法律上の問題
スナックやキャバクラ、ガールズバーなど、大きなカテゴリーとしては全てひっくるめて「水商売」です。しかし水商売のお店を開くためには、それぞれ異なる届け出や許可証が必要になるとご存知でしょうか。
まず、キャバクラやクラブなど「接待行為」を行う店であれば、運営するために風俗営業の許可が必要です。風俗営業が許可している「接待行為」には、マンツーマンでの接客やお客さんとのデュエット、たばこに火をつけるなど、かなり近い距離感での接客が含まれます。
一方で、多くのスナックが開業時に申請しているのは「深夜酒類提供飲食店」の届け出です。これは深夜0時以降もお酒を提供するために必要な届け出の種類であり、風俗営業と並行しての申請はできません。
風俗営業は深夜0時以降の営業が禁止されているので、深夜酒類提供飲食店と並行申請すると矛盾が生じてしまうんですね。そうなると、風俗営業の許可を取っていない店は当然「接待行為」が出来ません。
指名制度も接待行為に含まれるため、スナックではしたくても公には採用出来ないのがひとつめの理由です。
指名制度がない理由②運営上の都合
ふたつめの理由は、運営上の都合です。何店舗かスナックで遊んだ経験を持つ方はイメージ出来ると思いますが、スナックって基本的にはどこも小さな規模で営業していますよね。
物理的な店の大きさとしても、何席かある小さなカウンターに加え、テーブル席が2つか3つ程度が一般的。そのため働いているキャストも多くて10人程度、常時出勤している人数は4〜5人程度の店がほとんどです。
キャバクラはマンツーマン接客が売りですし、店の規模も大きいのでたくさんのキャストが働いています。スナックでキャバクラと同じくらいのキャスト数を働かせてしまうと、女の子があぶれてしまいますよね。
少ないキャスト数で成り立つスナックでは、複数人のグループ客にひとりのキャストが対応することも珍しくありません。もし、指名制度を取り入れた場合、ヘルプの人数も十分ではないスナックでは上手にキャストを動かせなくなるのです。
また、キャストの給料事情も関係しています。キャバクラは売上げ次第でどんどん時給が上がり、キックバックも多く入りますが、スナックは基本時給のみの店が大半です。（あくまでも基本的にです。詳しくは後述）
基本時給のみで指名を多く取れるようにモチベーションを保てるキャストはまずいないでしょう。こうした運営上の都合もあり、スナックには指名制度がないのです。
指名制度がないスナックでもキャストには「自分の客」がいる
さて、ここまでお伝えしてきた「スナックには指名制度がない」のお話は、あくまでも表向きです。というのも、キャストはお客を呼べてなんぼの世界。
年齢が上がるにつれて「自分の客」がいない状態では、どの店もあまり歓迎してくれなくなります。ここで、「あれ？でもスナックは基本時給のみって言ってたよね？」と疑問を感じた方もきっといますよね。
基本時給のみで働くのはアルバイトのキャスト達です。キャバクラは金額の差こそあるものの、給料システム自体は店ごとに統一されています。
一方でスナックは、店によって微妙な違いも当然あるのですが、キャストそれぞれで給料システムが変わるのです。たとえば週に2〜3回しか出勤しないアルバイトであれば基本時給のみ、週5回出勤のレギュラーであれば基本時給+各種キックバックといった具合に。
一般的に、レギュラーキャスト達は″本職″としてナイトワークを選び、この先も店を変えながら、あるいは自分の店を持って働く予定の子が多いです。「自分の客」の獲得は、ナイトワークの世界で生きる上で収入に直結します。
どの店に行っても、安定した収入を得るためには必要不可欠な存在が「自分の客」なんです。そのためレギュラーのキャスト達は、スナックでも常に固定客獲得に前向きに取り組んでいますよ。
知らないとヤバいスナック独自の暗黙ルール3選
前半はスナックにおける指名制度についてお伝えしてきました。後半はもう少しいろいろなスナック独自の暗黙ルールを知って行きましょう！
- 同伴=指名
- 常連さんは「先輩」として接しよう
- ママと常連客の城と思うべし
上記した暗黙ルールは、どの店にもだいたい共通するポイントです。ルールというよりも「心構え」として覚えておくと、一見で入ったお店でも楽しめるようになりますよ♪
①同伴=指名
最初にお伝えしたいスナックの暗黙ルールは、あなたが「〇〇ちゃんのお客さん」になる方法です。事実上の指名ではありますが、表向き指名制度を取り入れていないスナックでは、「同伴したら自分の客」になるのが暗黙の了解として知られています。
あなたにそんなつもりが無かったとしても、一度でも同伴すれば相手のキャストは「私のお客さん」として接するでしょうし、お店全体も「〇〇ちゃんのお客さん」として気を遣うようになります。
このルールを知らないまま、「じゃあ次は〇〇ちゃん、ご飯行こうよ」なんて誘ってしまうと、自分のお客だと思っていたキャストが恥をかいてしまいますよね。もしあなたが特定のお気に入りを作らず、いろんな子と同伴をしたいなら、あらかじめ伝えておくべきです。
「自分は誰かの客になるつもりはないから、その時々で誘いたい子とご飯に行きたい」と言えば、店側もNOとは言えませんし、堂々とフリー客のままでいられますよ♪
②常連さんは「先輩」として接しよう
お客さん同士の距離感も近くなるのがスナックです。カウンター席で隣り合わせになれば世間話を楽しみ、ボックス席でも物理的な距離が近いので通っているうちに顔なじみになるケースは少なくありません。
さて、距離感が近いほど生まれやすいのが、お客さん同士のトラブル。必要以上に他人に気を使い過ぎては楽しめませんが、たとえば一見客が下品な口説き方をしていたら、常連さんはどう感じるでしょうか？もしそれが、自分の気に入っているキャストだったら、割って入らずにはいられない方もいます。
スナックでは、誰がどのキャストを気に入ってるのか（″指名″しているのか）一見ではまず分かりません。「そんなのキャバクラだって一緒じゃん！」と思うかもしれませんが、キャバクラのお客さん同士は、そこまで近くなりませんよね？ボックス席のみの造りですし、パーテーションで区切られている店も多いのはご存知のとおり。
特に初めて訪れるスナックは、キャバクラにはない「他人の目」があると思ってください。「なんだか常連風を吹かせて嫌な感じだな……」と思う人がいても、まずは一見客が一歩引いて、常連さんは先輩として接してみましょう。
なぜこんな面倒でよく分からないマナーをお伝えしているかと言うと、何かあったとき、店はまっさきに常連さんを守るからです。二度と来なくても痛くも痒くもない一見客と、失う代償が大きい常連客では、店にとっての価値が異なります。
スナックに快く受け入れてもらえば、あなたも大切に扱われるようになりますよ。「また行きたい店」を見つけるのも大切ですが、まずはあなた自身が「また来てほしい客」になりましょう！
③ママと常連客の城と思うべし
先ほどの常連さんの話と通じる部分ですが、スナックとはいわば「城」です。城に君臨する将軍はママ、そして常連客は武士のごとく将軍や城を守る存在とイメージしてください。
一般的な客商売の感覚では客の方が上かもしれませんが、スナックではママが将軍、つまり一番えらい絶対的な存在です。極端な話、一見客でも、ママに気に入られれば誰も文句は言えなくなります。
ママがNOと言えばNOですし、ママが決めた店独自のルールがあればみんな従うのです。ママの人柄や客層、店全体のルールは、初見では分かりません。しかしルールから外れたことをしたり、ママに嫌われてしまったりすると、一気に居心地が悪くなるはずです。
「あれ？俺なにか変なことしたっけ？」と考えても、誰も教えてくれず、ただ「早く帰ればいいのに」という空気感が漂ってくるだけ。そうならないためにも、初見では城にお邪魔するような心構えで、周りの様子をうかがってみてください。
こんな風に書くと「スナックってずいぶん面倒くさい場所なんだなぁ」と感じるかもしれませんが、実はスナックの楽しみ方のひとつでもあるんですよ。訪れたスナックで、おしゃべりし過ぎず、グラスを片手に耳を澄ませてみてください。
「あの子はママに気に入られてるから二番手かな」「あのお客は相当な古株っぽいなぁ」など、小さな城のいろんな人間関係が見えてきますよ。
スナックにはお店独自のルールがある！独自ルール例
「同伴は指名と同義」や「スナックはママの城」などは、広く知られている全般的なルール。しかしスナックの中には、ユニークとも言える独自ルールを設けている店もあります。
たとえば「アフター禁止」、これは実際に私が勤めていた店で決められていたルールです。アフターなんてナイトワークをしていれば当然の付き合いだとばかり思っていましたので、最初は不思議な感じがしました。
アフター禁止ルールが出来たキッカケは「女の子たちを守れるように」というオーナーの気持ちから。スナックにはナイトワークに慣れた経験者だけではなく、まだ二十歳そこそこの、大学生なども入店してきます。
キャバクラのような派手さもないので、垢ぬけない子も多い世界です。オーナーは「嫁入り前の子たちを預かっている」と考えていたため、仕事の範囲外でお客さんと会わせないようにしていたんですね。
常連さん達も「この店の子はアフター禁止」と理解していましたので、下手に誘ってくる人はほとんどいませんでした。当然、中にはそんなルールがあるとは知らずに食い下がってまでアフターに連れ出そうとするお客さんもいますが、すぐにオーナーが出てきて「すみませんが、うちはアフター禁止なんですよ」と制してくれていましたね。
スナックはお店ごとの個性が強く、独自ルールも本当にそれぞれ。まずは様子を伺いつつ、「この店ならではの暗黙ルールとかある？気に入ったから通いたいけど、マナー違反して嫌われたくないからさ」と伝えれば教えてくれますよ♡
スナックの指名無し制度やそのほかの暗黙ルールを知ろう！
キャバクラは「キャバクラ」のカテゴリーで決まっている共通ルールが多く、一見客でも入りやすい雰囲気のお店が多いですよね。一方でスナックは扉を開けてみるまで雰囲気も客層も見えず、入ってからも馴染むまで多少の時間がかかる遊び場です。
その点を「面倒くさい」と感じる人には、スナックは合わないかもしれません。
- 表向きの指名制度はなし！
- 同伴を事実上の指名にしている店が多い
- 常連さんは先輩として接すること
- スナックはママと常連客の城
- 店ごとの独自ルールにも要注意
行きつけに通うのも楽しみ方のひとつですが、個性豊かなスナックの世界を広く知るのもおすすめです！気になるお店があったら、ぜひ飛び込んでみてください♡
記事内で伝えてきたとおり、最初は一歩引いた飲み方をすると溶け込みやすいですよ。
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