白菜だyo😏!!!!!!

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白菜だyo😏!!!!!!

2021年01月07日 12時15分

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やっほー皆の衆
ナイトカフェかおりんだよ

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生で白菜食べるって言ったら

変人扱いされたよ〜( ¯∀¯ )笑

【薬味たっぷり和風白菜サラダの作り方】

普段は煮て食べることの多い白菜ですが
旬の白菜は甘みも強く
生で食べるのにもぴったりなのです。

そんな白菜を生で千切りにして
白菜サラダに仕立てましょう！

鰹節、炒りごま、きざみ海苔などの
和風の薬味を合わせることで
風味よくたくさん食べることができますよ😆

「生の白菜ってこんなに美味しいんだ💗」
と改めて気付かされるレシピです。

【和風白菜サラダの材料】

★白菜

☆大葉

★鰹節

☆きざみ海苔

★いりごま

☆ポン酢

★オリーブオイル

🌼鰹節は多いほど美味しいので
使いきりの鰹節で1～2パックを
目安に用意してください。

【1、材料を用意する】

白菜は和風の薬味と相性が抜群です。
特にきざみ海苔、鰹節、炒りごまは
欠かせません😇☝️

大葉を入れることで風味がよくなるので
用意できればぜひ入れて作ってください。

【2、白菜の切り方】

白菜は土などを落とすために水洗いし
芯、葉ともに2ｍｍ程度の千切りにします。
この時、繊維を断つように千切りにします。

白菜は繊維にそって千切りにすると
食べる時に繊維が残っているので
食べにくいことがあります。

繊維を断ったほうが食べやすく
また千切りにもしやすいです。

【3、白菜を水にさらす】

千切りにした白菜は一度さっと水洗いした後
5分ほど水にさらしてパリッとさせます。

白菜を水にさらす。

【4、野菜の水気をしっかりと切る】

大葉は千切りにしておき
白菜と同じく一度さっと水にさらします。

ポン酢をかける前に白菜、大葉ともに
しっかりと水気を切ることが大切です。

野菜の水気をしっかりと切る。

【5、ポン酢をかける】

白菜と大葉の千切りを器で混ぜ合わせ
まずポン酢とオリーブオイルを回しかけます。

白菜の分量によって
ポン酢の分量を調節してください。

ポン酢をかける

【6、サラダに薬味を盛って完成】

仕上げに用意した薬味を盛って完成です。
食べる時は全体を一度よく混ぜ合わせてから
いただきましょう。

サラダに薬味を盛って完成!!

⭐ワンポイントアドバイス⭐

柚子があれば柚子の皮を千切りにして
混ぜ合わせても美味しいです。

また、ポン酢をかけて時間がたつと
白菜から水気がでてしまうので
ポン酢や薬味は食べる直前に
白菜に加えるようにしてください。

生食否定派は
ただ食べず嫌いな気がする😂
今度、食べてみて😮!!!!!

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プロフィール

名前：桃井　かおり(モモイ　カオリ)
T158 88(E)/60/87
肩書き：⚠️出勤日確認用⚠️
血液型：O型
出身地：愛知県
誕生日：3月3日
お酒・タバコ：強い・吸わない

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