「別腹」は存在する！満腹でもスイーツが食べられる理由とは？誰かに言いたくなる豆知識

2026年07月19日 10時50分

お腹いっぱいでもう食べられない！

そう思っているのに、おいしそうなデザートを見たら、ぺろりと完食できてしまった…という経験はありませんか？

「甘いものは別腹」とよく言われますが、本当に「別腹」は存在するのか、気になっている方も多いと思います。

「別腹」のしくみについて詳しく解説！

満腹の原理とは？

食事をとっていると、だんだんお腹がいっぱいになってきますよね。

そもそも「満腹」になるとは、いったいどういうことなのでしょうか？

食事をすると、食べたものの糖分が体の中で消化されてブドウ糖になります。

それが血液中に吸収されることで、血糖値が上がります。

「血糖値」は健康診断などでよく聞く言葉だと思いますが、このようなメカニズムになっているんですね。

こうした血糖値の上昇や、食べものが入ってきて胃が大きくなっているのを感知すると、脳が「満腹」のサインを出します。

これが満腹になった状態です。

「別腹」は存在する！

しかし、満腹になっても、甘いものやおいしそうなものを見て「食べたい！」と感じたときには、食欲を増進させる作用がある「オレキシン」というホルモンが脳内で分泌されます。

この「オレキシン」が分泌されると、胃や腸の動きが活発になり、胃に新たに食べ物を受け入れるスペースが作られていきます。

これこそが、「別腹」の正体というわけ。別腹は実際に存在するんですね！

また、別腹と聞くと、甘いもののイメージが強いですが、それだけではありません。

お肉が焼けるときのジュージューとした音や焼きたてのパンの香りなど、五感で受けた刺激や過去に食べておいしかったものの記憶によって「食欲」が起こると、先ほどと同じく胃の中に「別腹」が作られます。

こうして、別腹の存在を知ると、脳の働きによってお腹の状態がある程度コントロールできることがわかりますね。

お腹がいっぱいだから今日は少し控えよう…と考えることができれば、食べすぎを抑えることもできそうですね。

食べすぎにはくれぐれも注意しながら、デザートや好きな食べ物を楽しめるといいですね！

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