やっぱりやっぱりれみは泡好き🤔🧐🥂🫧 - 舞姫　れみ - club D.D・ディーディー - 名古屋 大曽根のキャバクラ

🍾❄️ 小樽のスパークリングワイン ❄️🍾

小樽は北海道ワインの老舗がある街。

冷涼気候×きれいな酸＝泡と相性抜群なんだよ✨

🏭 代表ワイナリー

🥇 北海道ワイン（小樽市）

小樽といえばここ。

コスパ良くて安定感あり。

▶ おたる ナイヤガラ スパークリング

・華やかなマスカット香

・やや甘めで飲みやすい

・女子会／乾杯向き🥂

▶ おたる ケルナー スパークリング

・爽やか辛口

・柑橘×キレ

・魚介・寿司に合う🐟

🍇 余市寄りの本格派（近郊）

🥂 平川ワイナリー（余市）

上質路線。瓶内二次発酵タイプあり。

ミネラル感強く、シャンパン好きに刺さる。

🥂 ドメーヌ・タカヒコ（余市）

基本は赤が有名だけど、泡も注目される存在。

💡 小樽泡の特徴

✔ 酸がシャープ

✔ 甘口〜辛口幅広い

✔ フレッシュで軽やか

✔ アルコールやや控えめ

寒い土地だからこその“キレ”。

🍣 合わせるなら

・寿司

・ホタテ

・ザンギ

・チーズ

海鮮との相性はほんと強い。

🍷❄️ 北海道のワイン用ぶどう品種まとめ（代表どころ＋注目株） ❄️🍷

冷涼気候ゆえに、酸がきれい＆ピュアな果実味が出やすいのが特徴。近年は世界的評価も上昇中✨

🍇 白ぶどう

🥇 ケルナー（Kerner）

北海道の主役級。

爽やかな酸＋柑橘・白い花の香り。

やや辛口でキレよし。魚介と相性◎

🥈 ナイアガラ（Niagara）

華やかなマスカット香。

やや甘口〜辛口まで幅広い。地元人気高い。

🥂 ミュラー・トゥルガウ

軽やかでフルーティ。

冷涼地向きの早熟品種。

🌿 シャルドネ

近年評価UP。

冷涼ゆえミネラル感くっきり。樽使いで厚みも出せる。

🌸 旅路（たびじ）

北海道固有系統。

やさしい甘みと穏やかな酸。個性派で面白い。

🍷 赤ぶどう

🥇 ピノ・ノワール

冷涼地の王道。

繊細・エレガント・赤系果実。

余市・空知で良質なもの増加中。

🥈 ツヴァイゲルト

果実味しっかり、ややスパイシー。

北海道で成功例多い。

🍇 メルロー

熟度が課題だけど、温暖化で品質向上中。

🔥 山幸（やまさち）

北海道開発の交配品種。

野性味・スパイス感。ジビエと好相性。

🌍 産地エリア

・余市（後志）：ピノやシャルドネ強い

・空知：ケルナー・ツヴァイゲルト

・十勝：寒さ厳しいが挑戦的ワイナリー多い

❄️ 北海道ワインの魅力

✔ 酸がきれい

✔ アルコール控えめで飲み疲れしにくい

✔ 繊細で料理に寄り添うタイプ

派手さより“透明感”。