えるちゃんと🥰😍ワイン会だったょー‼️ - 舞姫　れみ - club D.D・ディーディー - 大曽根のキャバクラ

ワイン好きの間では

**「カリフォルニア白の完成形のひとつ」**として語られます。

🍇 ニュートン（Newton Vineyard）とは

• 創業：1977年
• 産地：ナパ・ヴァレー（スプリング・マウンテン）
• 特徴：アンフィルター（無濾過）製法

「濾過しない＝旨味を残す」

これがニュートン最大の哲学。

🍾 ニュートン白の基本キャラクター

香り

• 熟したリンゴ、洋梨
• トースト、バニラ
• ナッツ、バター

味わい

• ふくよかでクリーミー
• 酸は穏やか
• 樽感はあるが過剰ではない

余韻

• 長く、なめらか
• 旨味が口に残る

👉 “濃厚だけど上品”なカリフォルニア白。

🥂 飲みどき・温度

• 10〜12℃ がベスト
• 冷やしすぎるとコクが閉じる
• 少し温度が上がると旨味が開く

🍽 合う料理

◎ 抜群に合う

• バター系料理
• 鶏肉のクリーム煮
• 白身魚のムニエル
• ホタテ・蟹
• ゴマだれ系（←意外と合う）

△ 合いにくい

• 酢の強い料理
• 醤油が前面に出る和食
• 刺身単体

🧠 ニュートン白が刺さる人

• シャルドネが好き
• ブルゴーニュよりコク重視
• 木曽路のゴマだれ・蟹ちらしが好きな舌

👉 実はあなたの好みとかなり重なるタイプです。

ひとことで言うなら

ニュートン白は

「カリフォルニアの旨味系白の教科書」。

エディツオーネ チンクエ・アウトークトニ

（Edizione Cinque Autoctoni） は、

「イタリア濃厚赤の完成形」とよく言われる一本です🍷

“分かりやすく美味しい”のに、ちゃんと格もあるタイプ。

🍇 どんなワイン？

• 生産者：ファンティーニ（Fantini / 旧ファルネーゼ）
• 産地：南イタリア
• ブドウ：
  • モンテプルチアーノ
  • プリミティーヴォ
  • ネグロアマーロ
  • サンジョヴェーゼ
  • マルヴァジア・ネーラ
    （＝5つの土着品種）
•  
• 熟成：バリック樽

※「Cinque Autoctoni」＝5つの土着品種という意味。

🍷 味わいの特徴

香り

• 完熟ベリー
• カシス、プラム
• チョコレート、バニラ、スパイス

味

• 濃厚・フルボディ
• タンニンは豊かだが丸い
• 甘やかさを感じる果実味

余韻

• 非常に長い
• コクが口に残る

👉 「濃い・甘い・分かりやすい」けど下品じゃない。

🥩 合う料理

◎ 抜群

• ステーキ
• 赤身焼肉
• ラグーソース
• ミートソース
• 熟成チーズ

○ 意外と合う

• すき焼き
• 甘辛系の和食
• 生ハム（特に熟成）

△ 苦手

• 繊細な魚料理
• 酢の強いもの

🌡 飲み方のコツ

• 温度：16〜18℃
• 抜栓後30分〜1時間で開く
• デキャンタするとさらに◎

🧠 こんな人に刺さる

• ワインに「分かりやすさ」を求める
• 重厚な赤が好き
• ニューワールド好きだが、イタリアにも行きたい人

ひとことで言うなら

エディツオーネは

“濃厚赤ワインの優等生”。

モエロゼやニュートン白が

「華やか・包み込む」なら、

エディツオーネは

**「押し切る美味さ」**です。