冬といえばモンドール❄️🎀🤍 - 舞姫　れみ - 大曽根 キャバクラ・club D.D

**モンドール（Mont d’Or）**とは、

👉 フランス・ジュラ地方を代表する、冬限定のとろけるチーズです🧀

🧀 モンドールの基本

正式名は

ヴァシュラン・モンドール（Vacherin Mont d’Or）

• 原料：牛乳（主に生乳）
• 産地：フランス東部 ジュラ地方
• 外側：モミの木の樹皮で巻かれている
• 熟成：木箱の中
• 認定：AOP（原産地呼称保護）

✨ 特徴

• スプーンですくえるほどとろとろ
• ミルキーでやさしい甘み
• 木の香り・森のような風味
• 冬だけ作られる季節限定チーズ
  （製造：8〜3月／販売：9〜翌4月頃）

🔥 定番の食べ方

① 焼きモンドール（王道）

1. 表面に小さな穴をあける
2. 白ワインを少量注ぐ
3. オーブンで加熱
   → とろけたチーズを
   🥔じゃがいも・🥖パン・🥓生ハムに

② そのまま

• 常温に戻してスプーンで
• パンに塗るだけでも極上

🍷 合う飲み物

• ジュラの白ワイン（サヴァニャン、シャルドネ）
• 軽めの赤ワイン
• シードル

冬に生ハム好きなちえさんなら、

**「焼きモンドール＋生ハム＋じゃがいも」**は間違いなく幸せセットです😊

🇨🇭 似た名前に注意

• フランス：モンドール（ジュラ） ← 一般的
• スイス：ヴァシュラン・モンドール（スイス）
  ※ほぼ同じだが、別AOP

ひとことで

モンドール＝

「冬にしか出会えない、森の香りのとろけるごちそうチーズ」

🧀 モンドールは2種類ある

実は「モンドール」と呼ばれるチーズは2系統あります。

① ヴァシュラン・モンドール（Vacherin Mont d’Or）

👉 フランス・ジュラ山脈地方のモンドール

• 産地：フランス東部 ジュラ地方
• 原料：牛乳（生乳）
• 表皮：モミの木の樹皮で巻かれている
• 特徴：
  • とろっとろに溶ける
  • 木の香りが強い
  • 冬限定（9月〜翌3月頃）
•  
• AOP認定あり

一般に日本で「モンドール」と言うと、

👉 このジュラのモンドールを指すことがほとんどです。

② スイスのモンドール

（正式には Vacherin Mont d’Or suisse）

• 産地：スイス（ジュラ山脈の反対側）
• 原料：牛乳
• 見た目・製法はフランス版とほぼ同じ
• 味わい：
  • スイス版の方がやや穏やかでミルキー
•  

🇫🇷「ジュラのモンドール」は正しい言い方？

✔ 正しいです。

むしろフランスでは

「ジュラのモンドール」＝本家本元という感覚。

ただし正式名称では

👉 ヴァシュラン・モンドール・デュ・ジュラ

（AOP名：Mont d’Or）

🔥 定番の食べ方（冬に最高）

• 表面に少し穴をあける
• 白ワイン（ジュラワインや白）を少量注ぐ
• オーブンで焼く
  → スプーンですくって
  🥔じゃがいも、生ハム、パンにON

※冬に生ハム好きなちえさんには、間違いなく刺さる組み合わせです。

まとめ

• ✅ ジュラのモンドールはある
• ✅ 日本で言う「モンドール」はほぼジュラ産
• ✅ スイスにも同名チーズがある
• ✅ 冬限定・とろける木の香りチーズ