和食の日に因んで... - 舞姫　れみ - 大曽根 キャバクラ・club D.D

和食の日（11月24日）にちなんで、

「日本らしさ」×「季節感」×「健康」

をしっかり意識したおすすめ料理を、ジャンル別に深掘りしてご紹介します。

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11月24日の“和食の日”にぴったりのおすすめ料理

🌿 

1. 鰤（ぶり）大根

理由：

• 鰤がちょうど旬入り（脂がのって甘い）
• 大根も冬の走りで、出汁がしみて最高
• 魚×根菜で栄養バランス抜群

ワンポイント：

昆布＋かつおの合わせ出汁で旨味を強化すると、塩分控えめで旨い。

🍄 

2. きのこたっぷり“炊き込みご飯”

理由：

• 秋冬の旬食材
• 旨味が強いので減塩でも美味しい
• 食物繊維が豊富で腸にも◎

おすすめ具材：

椎茸・しめじ・舞茸・人参・油揚げ

🐟 

3. 鮭の酒粕味噌鍋

理由：

• 寒くなる季節、体を温める“酒粕”が効果的
• 鮭のEPA・DHAが血管に良い
• 味噌＋酒粕＝発酵食品のWパワー

ポイント：

味噌を入れるのは火を止めてから。香りが飛びにくい。

⛩ 

4. おせちの“走り”を楽しむ：黒豆・田作り・昆布巻きの小皿

理由：

和食の日は「和食文化を思い出す日」。

お正月料理のプチ前倒しはとても相性がよい。

シンプルに：

• 黒豆 → 血糖を安定させる
• 昆布巻き → “よろこぶ”縁起食
• 田作り → カルシウム豊富

🥢 

5. 鯖の味噌煮

理由：

• 鯖の脂（EPA・DHA）が健康に◎
• 味噌の発酵パワー
• ご飯にも合う王道和食
• 冬の青魚は特に美味しい

深掘り：

砂糖を“みりん多め”に置き換えると、より上品な甘さに。

🍢 

6. だし香る“おでん”

理由：

• 和食の核である「出汁」を堪能できる
• 大根、卵、こんにゃくなど栄養バランス良い
• 寒い日にもぴったり
• 旨味が強い＝減塩でも満足感が出る

おすすめ具材：

大根・昆布巻き・はんぺん・ちくわ・玉子・しらたき

🌾 

7. ごはんが主役：“土鍋ご飯＋旬のお供”

シンプルなのに贅沢。

お供例：

• たらこ
• 鮭ほぐし
• 梅干し
• 海苔の佃煮
• 柚子味噌
• しらす＋大葉

→ 日本らしさを最も感じる構成。

🍚 

8. 湯豆腐（京風）

理由：

• 超シンプルだが和食エッセンスが詰まっている
• 優しい味で胃にも軽い
• 大豆タンパクで健康に良い
• 出汁×柚子の香りが冬と相性抜群

🌟 “和食の日向け”の豪華献立例

✔ 

季節の和食御膳

• 土鍋炊き込みご飯
• 鰤大根
• 白味噌仕立ての味噌汁
• ほうれん草の胡麻和え
• 柿なます
• 香の物

→ 和食の要素が凝縮されていて、体にも優しい。