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2025年09月30日 20時00分

「新米」とは、日本のお米文化において特別な意味を持つ言葉なんです。

🌾 新米の定義

その年に収穫されたお米のことを「新米」と呼びます。
農林水産省の基準では、
収穫された年の12月31日までに袋詰め・販売される米を新米と表示できます。
（つまり、2025年に収穫したお米は2025年12月31日まで「新米」として売れる）

🌾 新米の特徴

水分が多めで、炊き上がりがふっくら・つやつや。
甘みや香りが強く、もちもち感もある。
時間が経つと水分が抜けていくので、保存や炊き方に注意が必要。

🌾 美味しく炊くコツ

新米は水分を多く含むので、**水加減を少し控えめ（通常の95％くらい）**にするとベスト。
研ぎすぎると風味が逃げるので、軽めに研ぐのがポイント。

👉 まとめると、新米は「その年に収穫したての、特にみずみずしいお米」を指し、

毎年秋〜冬にかけてしか味わえない旬の楽しみなんです。

新米買お(*´ω`*)🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾

れみ

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2019年9月19日

プロフィール

名前：舞姫　れみ(マイヒメ　レミ) [34才]
T164
肩書き：🍷ワインの申し子🍷
血液型：O型
前職：その他・ソムリエ
誕生日：10月16日
お酒・タバコ：強い・吸わない

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