イケおじ👨🏻‍🍳🍴*。 ﾊﾟｼｬﾘ! Σpω･´) - 舞姫　れみ - 大曽根 キャバクラ・club D.D

1. ピエトロの概要

• 正式名称：株式会社ピエトロ（Pietro Co., Ltd.）
• 設立：1979年
• 本社：福岡県福岡市
• 主な事業：
  • ドレッシング・ソースの製造・販売
  • レストランチェーンの運営（「ピエトロレストラン」など）
•  

名前の由来はイタリア語の「Pietro（ピエトロ）」で、英語の「Peter」にあたります。創業者がイタリアンに親しみを持っていたことから名付けられました。

2. ピエトロの特徴

• ドレッシング
  • 日本で非常に人気のある「和風ドレッシング」が代表的
  • 野菜の旨味を活かした味わいで、サラダだけでなく肉や魚にも合う
  • 「和風しょうゆ」「ガーリック」「イタリアン」など種類が豊富
•  
• レストラン
  • 福岡を中心に展開
  • パスタやピザなどイタリアン料理をベースに、日本人の味覚に合うアレンジがされている
•  
• こだわり
  • 国産野菜や厳選素材を使用
  • 「家庭で手軽に本格イタリアン」をコンセプトにしている
•  

3. 人気商品

1. ピエトロ ドレッシング 和風しょうゆ
   • 一番の看板商品。野菜にかけるだけでサラダが美味しくなる。
2.  
3. ピエトロ ドレッシング イタリアン
   • トマトやオリーブオイルの風味がしっかり感じられる
4.  
5. パスタソースシリーズ
   • 市販の瓶やレトルトで手軽に本格パスタを楽しめる
6.  

4. 特徴的な魅力

• 家庭向けにアレンジされたイタリアン
  → 本場の味を再現しつつ、日本人向けに食べやすくしている
• 長年愛される味
  → 40年以上の歴史があり、老若男女に人気

1. 創業と名前の由来

• 創業者：杉本清氏
• 創業年：1979年（福岡県福岡市）
• 名前の由来：イタリア語で「石」や「ペテロ（Peter）」を意味する「Pietro」。
  • 創業者はイタリア料理に強い興味があり、日本でも手軽にイタリアンを楽しめるブランドにしたいと考えたことから命名。
•  

2. ピエトロの歴史の流れ

1. 1979年
   • 福岡で小さなパスタ専門店としてスタート
   • 店舗で提供するサラダ用のドレッシングが評判になる
2.  
3. 1980年代
   • 店舗で人気だったドレッシングを家庭用に瓶詰めして販売開始
   • 「和風しょうゆドレッシング」がヒット
4.  
5. 1990年代
   • ドレッシングの全国販売が拡大
   • レストラン事業も拡大、パスタ専門店「ピエトロ」チェーンを展開
6.  
7. 2000年代以降
   • 野菜やオリーブオイルなど素材にこだわった商品開発
   • レトルトパスタソースや冷凍食品も発売
   • 健康志向・家庭向けイタリアンとして知名度を確立
8.  

3. 創業者のこだわり

杉本氏は常に**「家庭で本格イタリアンを手軽に楽しめる」**ことを重視しました。

• 素材へのこだわり
  • 国産野菜を中心に使用
  • オリーブオイル、香辛料も厳選
•  
• 味のバランス
  • 日本人の味覚に合うように、塩味や酸味を調整
•  
• 製法の工夫
  • 手作り感を残しつつ、品質を安定させる製法を追求
•  

4. 現在のピエトロの姿

• ドレッシング・パスタソース：家庭で人気
• レストラン：福岡を中心に全国展開
• ブランド理念：「家族の食卓を豊かに、手軽に本格イタリアン」

1. ドレッシングのこだわり

（1）和風しょうゆドレッシング

• 味の特徴：まろやかでコクがあるのに、酸味と塩味のバランスが絶妙
• こだわりポイント：
  1. 野菜の旨味を活かす
     • 玉ねぎやにんじんをじっくり炒めて甘みを引き出す
  2.  
  3. しょうゆの香りと酸味の調整
     • 醤油の香りを強くしすぎず、酢やレモンでさっぱり感をプラス
  4.  
  5. 乳化の技術
     • 油と酢が分離しないように丁寧に乳化して、口当たりをなめらかに
  6.  
•  

（2）イタリアンドレッシング

• 味の特徴：トマトやオリーブオイルの風味がしっかりで、パスタや肉にも合う
• こだわりポイント：
  1. オリーブオイルの質
     • エキストラバージンオリーブオイルを使用
  2.  
  3. ハーブの香り
     • バジル・オレガノ・ローズマリーなどを配合
  4.  
  5. 日本人向けの酸味調整
     • 酸っぱすぎず、甘みも控えめで万人受けする味に
  6.  
•  

2. パスタソースのこだわり

（1）ミートソース

• 味の特徴：濃厚なのにしつこくない、トマトの酸味が生きている
• こだわりポイント：
  1. トマトの煮込み時間
     • 長時間煮込むことでトマトの甘みと旨味を凝縮
  2.  
  3. 肉の下処理
     • 牛・豚肉を丁寧に炒めて脂と旨味を引き出す
  4.  
  5. 香味野菜の使用
     • 玉ねぎ、にんじん、セロリをベースに香りと甘みを追加
  6.  
•  

（2）カルボナーラソース

• 味の特徴：クリーミーでコクがあるが重すぎない
• こだわりポイント：
  1. チーズの配合
     • パルメザンチーズとクリームチーズを絶妙にブレンド
  2.  
  3. 卵の温度管理
     • クリーミーさを出すために卵を低温で加熱
  4.  
  5. 乳化でなめらかに
     • 油とクリームをしっかり乳化させることで、口当たりを滑らかに
  6.  
•  

3. 総合的なポイント

• 家庭で手軽に作れる味
  • 「手間をかけずに本格的な味」を追求
•  
• 日本人向けにアレンジ
  • 酸味や塩味、油の量を調整して食べやすく
•  
• 素材の質にこだわる
  • 野菜・オリーブオイル・チーズなど、なるべく厳選素材を使用
•  

ピエトロおじさん😂

パシャリ

させてもらいました😊

😆📷✨

友達の

結婚お祝いを

ピエトロショップで買いました！！！

喜んでもらえるといいなん(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

(　´灬`　)