勝手に調べてみました…-`📢⋆ʕ”̮ुॽु✚⃞ྉ*✲゚*。⋆ - 舞姫 れみ - club D.D・ディーディー - 名古屋 大曽根のキャバクラ
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勝手に調べてみました…-`📢⋆ʕ”̮ुॽु✚⃞ྉ*✲゚*。⋆
2025年07月24日 03時00分
DD付近で、、
柿の木
見つけた👀✨
当たり前に
まだ青い🫶🏻︎🩵🫧
夏ですもんねw
🌳 特徴からわかるポイント
- 青くてまだ熟していない柿の実(少し丸くて先がとがっていない形)
- 柿特有の大きくてツヤのある葉
- 実の下の部分にある「がく」も柿の特徴と一致
🟠 今の状態は?
- まだ青くて固そうなので、熟すのはこれから(9月〜11月ごろ)。
- 熟すとオレンジ色〜濃い橙色になります。
✅ 柿の豆知識
- 渋柿と甘柿の2タイプがあり、見た目では判別が難しいです。
- 渋柿は熟すまで渋くて食べられませんが、干し柿にすると甘くなります。
- 甘柿はそのまま食べられます(代表例:富有柿、次郎柿など)
この写真の
柿どっちなんだろ?!
甘い?
渋い?
写真の柿が甘柿か渋柿かを見分けるのは、見た目だけでは正直かなり難しいのが現実です。ただし、以下のポイントを参考にすると、少し予測はできます。
から読み取れる特徴
• 実がふっくら丸みを帯びている
→ 甘柿に多い形(例:富有柿・次郎柿)
• がく(ヘタ部分)が大きめで密着している
→ 甘柿に多く見られる傾向あり
• 葉がしっかり厚くて光沢がある
→ 品種には関係ないが、健康な木である印象
でも、甘柿とは限らない理由
• 柿は「見た目がそっくりでも渋柿」というケースが多く、
特に熟す前(青い状態)では、プロでも判別が難しいです。
• 柿の実がオレンジに熟してからでも、食べてみないとわからないことがよくあります。
写真の柿が甘柿か渋柿かを見分けるのは、見た目だけでは正直かなり難しいのが現実です。ただし、以下のポイントを参考にすると、少し予測はできます。
🔍 写真から読み取れる特徴
- 実がふっくら丸みを帯びている
→ 甘柿に多い形(例:富有柿・次郎柿) - がく(ヘタ部分)が大きめで密着している
→ 甘柿に多く見られる傾向あり - 葉がしっかり厚くて光沢がある
→ 品種には関係ないが、健康な木である印象
🍂 でも、甘柿とは限らない理由
- 柿は「見た目がそっくりでも渋柿」というケースが多く、
特に熟す前(青い状態)では、プロでも判別が難しいです。 - 柿の実がオレンジに熟してからでも、食べてみないとわからないことがよくあります。
✅ 判別のためにできること
- 木の持ち主に聞く(品種名を知ってる可能性あり)
- 秋になって実が熟したら、少しだけ味見してみる
- 渋柿ならすぐに渋みが広がります(強烈に!)
- 甘柿の代表的な特徴と比べる
- 富有柿:丸っこい。甘くてジューシー。
- 次郎柿:角ばった四角っぽい形で、歯ごたえあり。
できること
1. 木の持ち主に聞く(品種名を知ってる可能性あり)
2. 秋になって実が熟したら、少しだけ味見してみる
• 渋柿ならすぐに渋みが広がります(強烈に!)
3. 甘柿の代表的な特徴と比べる
• 富有柿:丸っこい。甘くてジューシー。
• 次郎柿:角ばった四角っぽい形で、歯ごたえあり。
柿が「渋柿」だった場合でも、いくつかの方法で渋みを抜いて甘く食べられるようになりますよ!
以下に代表的な「渋抜きの方法」をご紹介します。
✅ 代表的な渋抜き方法(家庭でできる)
① アルコール渋抜き(焼酎やホワイトリカー)
- 方法:
- 渋柿のヘタに35度以上の焼酎(またはホワイトリカー)を少量しみこませる
- 柿をビニール袋に入れて口を閉じる(乾燥防止)
- 室温で5〜7日程度置く
- ポイント:
- とても一般的で、味も落ちにくい
- アルコールに弱い人は少し注意
② ドライアイス法(少し上級)
- 方法:
- 渋柿と一緒にドライアイスをビニール袋に入れる
- しっかり密閉して3〜5日ほど置く
- ポイント:
- 二酸化炭素(CO₂)で渋を抜く
- 失敗しにくいがドライアイスの取り扱い注意
③ 冷凍してから自然解凍
- 方法:
- 渋柿を丸ごと冷凍庫へ(1〜2日)
- 食べる前に自然解凍する
- ポイント:
- 渋が抜けて甘くとろけるような食感に
- 冷凍柿としてデザート感覚で楽しめる
④ 干し柿(吊るし柿)にする
- 方法:
- 渋柿の皮をむき、紐でくくって干す
- 軒下など風通しの良い日陰で約2〜4週間干す
- ポイント:
- 渋が自然と抜けて甘くなる
- 干してから揉むとさらに柔らかくなる
- カビ防止に焼酎を表面にスプレーするのがおすすめ
📝 注意点
- 渋抜き後は冷蔵保存で3〜5日以内に食べましょう
- 熟しすぎると傷みやすくなるので、タイミングが大切です
ふむふむー🤔
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プロフィール
名前:舞姫 れみ(マイヒメ レミ) [33才]
T164
肩書き:🍷ワインの申し子🍷
血液型:O型
前職:その他・ソムリエ
誕生日:10月16日
お酒・タバコ:強い・吸わない
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