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2025年07月09日 03時00分

🍽️ 茗荷の特徴と使い方

1回に食べる量は多くありませんが、薬味や副菜としてこまめに摂ることで健康効果がじわじわ効いてきます。
加熱よりも生で食べる方が香り成分が生きる（冷奴、そうめん、酢の物など）

🧊 こんな効果も！

夏バテ予防（香り成分が自律神経を刺激）
食欲がないときに◎
抗菌作用（昔は魚の腐敗防止に使われていました）

⚠️注意点

食べすぎると頭がボーッとする（という言い伝えあり）→これは迷信レベルですが、香り成分が強いので大量摂取は控えめに。
ワーファリンなどの血液をサラサラにする薬を服用中の人は、ビタミンKに注意。

茗荷は「香りで食べる健康野菜」。ちょこちょこ使うと、食欲・気分もアップしますよ😊

🌿1. 茗荷の甘酢漬け（作り置きに◎）

材料（茗荷4〜5本分）

茗荷：4～5本
酢：100ml
砂糖：大さじ2
塩：少々

作り方

茗荷を縦半分に切る。
鍋に酢・砂糖・塩を入れて一度沸かし、冷ます。
茗荷を熱湯でさっと茹で（10秒程度）、水気を切る。
冷めた甘酢に漬けて、冷蔵庫で1時間以上。

📝ピンク色がきれいに出て、冷奴やそうめんのトッピングにも◎！

🍚2. 茗荷の混ぜごはん（風味最高）

材料（2人分）

ごはん：2膳分
茗荷：2本（細切り）
大葉：5枚（細切り）
白ごま：適量
しょうゆ：小さじ1

作り方

ごはんに茗荷・大葉・白ごま・しょうゆを混ぜるだけ！

📝さっぱりして夏にぴったり。冷やご飯で作ってもおいしいです。

🧊3. 茗荷ときゅうりの梅和え

材料（2人分）

茗荷：2本（千切り）
きゅうり：1本（薄切り）
梅干し：1個（たたく）
しょうゆ：少々

作り方

きゅうりを塩もみして水気を絞る。
茗荷と合わせ、梅干しとしょうゆで和える。

📝さっぱり爽やか。お酒のつまみにもぴったり！

🍜4. 茗荷と豆腐の冷やし味噌汁

材料（2人分）

冷たいだし：300ml
味噌：大さじ1.5
冷奴用の豆腐：1/2丁
茗荷：2本（細切り）

作り方

だしに味噌を溶かし、豆腐と茗荷を入れるだけ。

📝食欲のない日にも◎ 冷や汁風にごはんを入れても美味しいです。

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2019年9月19日

プロフィール

名前：舞姫　れみ(マイヒメ　レミ) [33才]
T164
肩書き：🍷ワインの申し子🍷
血液型：O型
前職：その他・ソムリエ
誕生日：10月16日
お酒・タバコ：強い・吸わない

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