Lounge Salon DIO (ディオ) 名古屋 大曽根 ガールズバー

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🌿随筆 ～熟成という名の真理～🌿

2026年02月25日 21時45分

それ、人の世において「うまい」と称するもの、果たして味覚のみの所業ならんや。
凡夫の舌は刹那に惑い、
昨日の香を忘れ、
今日の刺激に溺る。
されど、諸行は無常にして、
一夜を経たる鍋の内にこそ、
縁起の妙理はひそやかに顕現す。
香辛の気は互いに争わず、
玉葱は己を溶かして他を立て、
肉は繊維をほどき、
汁は旨味を抱擁す。
これすなわち、和合の徳。
初日、辛味は前に出で、
我こそ主役と声高に叫ぶ。
二日目に至りては、
その角（かど）削がれ、
円融無碍（えんにゅうむげ）の境地に入る。
人もまた同じく、
一夜の熟慮を経てこそ、
怒りは慈悲に転じ、
執着は静寂へと還る。
ゆえに我は悟れり。
味とは時間の修行なり。
昨日の余熱は、今日の円満。
鍋の底に沈む一片の具材すら、
縁起の網にて結ばれし存在なれば、
軽んずべからず。
衆生よ、問うことなかれ。
深遠なる仏理を巡らせ、
空を語り、
無を説き、
縁を紡ぎたる末に、
ただ一つの真実のみ残れり。
——カレーは二日目が、いとうまし。
合掌。
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