ASIAN CLUB 美ら (アジアンクラブ チュラ) 桜木町 キャバクラ

富山県富山市桜木町7-2 ミカド第2ビル1F・2F TEL:076-471-5963
  • お気に入り登録お気に入り登録

キャンセル

保存

ブログ

*ゆいさんのブログをテキスト検索

2月24日

2025年02月24日 17時45分


富山県の郷土料理
かぶらずしについて🥹✨
蕪と麹と鰤のハーモニーが美味しいんだな🫰💓



🍣かぶら寿司(かぶらずし)
かぶらに切り込みを入れてブリを挟んで発酵させたなれずし。

☝️石川県の加賀地方産のものが全国的に有名だが、富山県西部など、能登地方を除く旧・加賀藩の地域で広く作られる。



☀️主な使用食材☀️
かぶ、ブリ(ほか、サバなど)、にんじん、甘酒麹



🍣塩漬けにしたかぶに切り込みを入れブリなどを挟み、糀を使いじっくり発酵させた、酸味と旨みのバランスが絶妙ななれずしの一種。

❄️冬のご馳走であり正月料理に欠かせない一品。

💡加賀藩の時代から脈々と伝わる石川県でもお馴染みの郷土料理ではあるが、富山県の西部地域もかつて加賀藩に属していたことから加賀の文化と通じるところが今も多く、それゆえ「かぶらずし」が郷土の味として根付いている。

♨️発祥には諸説あるが、前田藩主が湯治のため深谷温泉(金沢市)を訪れた際に提供した料理のひとつであった説や

🐟当時武士しか食べられなかったブリを農民が見つからないようにかぶに隠して食べたのが始まりともいわれている。

🌾砺波市と南砺市にまたがる砺波平野はかぶの産地として有名で、稲作が終わるとかぶの栽培がスタート。

🌱毎年10月下旬に重さ1kg以上にもなる大かぶが収穫される。富山ではブリ以外にサバ、サケ、マスなども使われる。



☀️飲食方法☀️

かぶは厚く皮をむき中心の柔らかい部分を使う。

2センチほどの厚さに輪切りにしたら中心に切り目を入れて塩をふり、一晩置く。

削ぎ切りにしたサバを、塩で漬けておいたかぶに挟む。

樽を用意し甘酒麹、サバを挟んだかぶ、にんじん、ゆず、しょうがの千切りを交互に並べ、蓋をして重石をのせる。

約2週間熟成させれば食べることができる。




かぶらずしについて
詳しくなれたね🥹✨✨✨

富山に来られたら是非食べて下さい🤗⭕️










img



CHU-LA富山 公式HP


Instagram

TikTok

YouTube



【住所】
富山県富山市桜木町7-2
ミカド第2ビル1F,2F

📍マップ



【営業時間】
20:00 - Last

日曜定休





☎️ 076-471-5963



ASIAN CLUB 美ら


出勤情報

クーポン














📍求人情報



img




WEB応募

または

LINE応募 09051745963

📩 tatuya8817@i.softbank.jp



「ポケパラ見ました」と

📲 090-5174-5963


直接お電話で
お問合せ頂くとスムーズです!









 
スーパーイイネ!  [0]
スーパーイイネをもっと見る
イイネ! [0]

※( )は、体験談投稿数です。

イイネをもっと見る
RSS1.0フィード RSS2.0フィード
プロフィール
女の子の名前

名前ゆい
出身地:富山県
誕生日:1月30日

最近のブログ
  • *5月23日
    5月23日 18:45
    スーパーイイネ!(0)イイネ!(1)コメント(0)
  • *5月22日
    5月22日 18:45
    スーパーイイネ!(4)イイネ!(7)コメント(0)
  • *5月21日
    5月21日 18:45
    スーパーイイネ!(3)イイネ!(5)コメント(0)
  • *5月20日
    5月20日 18:45
    スーパーイイネ!(0)イイネ!(4)コメント(0)
  • *5月19日
    5月19日 18:45
    スーパーイイネ!(3)イイネ!(5)コメント(0)
  • *5月18日
    5月18日 18:45
    スーパーイイネ!(1)イイネ!(5)コメント(0)
  • *5月17日
    5月17日 18:45
    スーパーイイネ!(1)イイネ!(5)コメント(0)
  • *5月16日
    5月16日 18:45
    スーパーイイネ!(2)イイネ!(7)コメント(0)
  • *5月15日
    5月15日 18:45
    スーパーイイネ!(2)イイネ!(5)コメント(0)
  • *5月14日
    5月14日 18:45
    スーパーイイネ!(1)イイネ!(5)コメント(0)
過去のブログ
2026年5月(23)
2026年4月(30)
2026年3月(31)
2026年2月(28)
2026年1月(31)
2025年12月(31)
2025年11月(30)
2025年10月(31)
2025年9月(30)
2025年8月(31)
2025年7月(31)
2025年6月(30)
2025年5月(31)
2025年4月(30)
2025年3月(31)
2025年2月(28)
2025年1月(31)
2024年12月(31)
2024年11月(30)
2024年10月(31)
ゲットしたラッキーNo.
素敵な1日になりますよーにっ🫶🏽
待てを守るペットたち
🐦‍🔥🐦‍🔥倉田 あみ🐦‍🔥🐦‍🔥さん
[梅田] CLUB ONE CHAN 梅田堂山
ぎゃるまいんど上がってり?
べっぴんさん✌🏻✨️
みゆ🥣⭐️さん
[名古屋 錦] miniscafe SP
店舗写真 ASIAN CLUB 美ら・アジアンクラブ チュラ - 桜木町のキャバクラ
住所
富山県富山市桜木町7-2
ミカド第2ビル1F・2F
営業時間
20:00 - Last
Webサイト
CHU-LA富山 公式HP
系列店情報
【総曲輪】SECRET CLUB AZITO 【松本駅前】美ら 【権堂】THE LOUNGE 風雅 【松本駅前】K-LOUNGE 【権堂】151-A
その他情報
カラオケあり カードが使える 駐車場が近くにあり

ページトップへ