0106 ローストビーフ🍖 - 🫧💐💐あおい💐💐🫧/Cafe&Bar PIXY - Cafe & Bar PIXY・ピクシー - 秋葉原のガールズバー

こんばんわん🐕

あおいです🥰

みなさん、年末年始は美味しいものいっぱい食べましたか？

私は今年、自分でローストビーフを作ってみました！

ずっと挑戦してみたかったんだけど、なんだかんだでタイミングを逃していて、今年こそは！って気合いを入れて挑戦しました。

まず、材料はシンプル。お肉は奮発してちょっといいランプ肉を用意しました。

ポイントはやっぱりお肉の質ですよね！

あとは、塩コショウ、ニンニク、オリーブオイル、そしてお好みでハーブ類。私はローズマリーとタイムを使ってみました。　　　

作り方は、まずお肉にしっかり塩コショウして室温に戻しておきます。

ニンニクはスライスしておいて、オリーブオイルでじっくり香りを出す感じで準備。

フライパンで表面をさっと焼き付けて、外はカリッと、中はジューシーに仕上げるのがポイント！

焼き色がついたらオーブンでじっくり火を通していくんですが、ここで登場するのが温度計！

中心が55度くらいになったら取り出して、アルミホイルで包んでしばらく寝かせると、余熱でちょうどいいミディアムレアになります✨

出来上がったローストビーフは、見た目も味もバッチリ！

私が作ったとは思えないほど美味しくできて、家族にも大好評でした。

タレはお肉を焼いた後のフライパンに赤ワインと醤油を加えて煮詰めたソースを作ったんですけど、これがまた絶品！

お肉の旨味を引き立ててくれて最高でした。

手作りローストビーフの良さって、なんといっても自分好みに味付けできるところ。

市販のものも美味しいけど、手間をかけて作ると愛着も湧いて、より美味しく感じるんですよね。

みなさんもぜひ、おうちでローストビーフに挑戦してみてください！　　　　　

次回のブログもお楽しみに！またね〜！

今日は終電までいるよーん🚃