🇰🇷 - あかね【GirlsLoungeSARA】 - Girl'sLounge SARA・サラ - 歌舞伎町のガールズバー

不思議なもので、毎日食べても飽きないものって人それぞれ違いますよね。

たまにしか食べないから特別なものもあるし、気づけば冷蔵庫にいつも入っているものもある。

それって値段とか豪華さとは全然関係なくて、むしろ生活に馴染んでいるものほど存在感が薄かったりするんですよね。

空気みたいなものなのかもしれません。

なくなった瞬間に初めて「あれ、困るな」って気づく。

そんな存在って意外と多い気がします。

個人的にその代表格がキムチです。

冷蔵庫に入っていると安心するし、気づいたら買っている。

別に毎日食べるわけじゃないのに、ないと少し落ち着かない。

あれって何なんでしょうね。

キムチって主役にもなれるけど、脇役としての能力が異常に高いと思うんです。

白いご飯と食べてもいい。

ラーメンに入れてもいい。

チャーハンにしてもいい。

鍋に入れてもいい。

おつまみにもなるし、あと一品足りない時にも助けてくれる。

かなり優秀。

たぶん冷蔵庫界のベテラン社員みたいな存在です。

派手に目立つわけじゃない。

でもいないと現場が回らない。

しかもキムチって面白いことに、お店やメーカーによって全然違うんですよね。

甘めのものもあるし、酸味が強いものもある。

辛さも違うし、白菜の食感も違う。

同じ名前なのに性格が全然違う。

だから「キムチ好きです」と言っても、実は好きなキムチは人によって全然違うんだろうなと思います。

人間関係も少し似ていますよね。

優しい人が好きと言っても、その優しさの形は人によって違う。

面白い人が好きと言っても、その面白さの種類は違う。

結局、人はカテゴリーを好きになるんじゃなくて、その中にいる誰かを好きになるんだと思います。

そう考えると、「キムチが好き」という言葉も意外と奥が深い。

ちなみに私は少し酸味が出始めたくらいのキムチが好きです。

買ったばかりのフレッシュな感じも美味しいんですけど、少し時間が経って味が馴染んだ頃が好き。

たぶん発酵が進んでいるんでしょうね。

あの丸くなった辛さというか、尖っていない感じが落ち着くんです。

昔は逆だったんですよ。

酸っぱいキムチなんて失敗したキムチだと思っていました。

でもいつの間にか好きになっていた。

味覚って本当に変わりますよね。

子どもの頃は苦手だったものを大人になって好きになることって結構ある。

コーヒーもそうだし、わさびもそう。

たぶん人生経験が増えると、味覚も少し複雑なものを受け入れられるようになるんでしょうね。

甘いだけじゃなくていい。

辛いだけでもない方がいい。

少し苦味があったり、少し酸味があったりする方が好きになる。

なんだか人生そのものみたいです。

若い頃って、幸せは楽しいことだけでできていると思っていた気がするんです。

嫌なことはない方がいいし、失敗もしない方がいい。

もちろん今でもない方がいいんですけどね。

でも実際は、うまくいかなかった経験があるから嬉しいことが嬉しいし、大変な時期があったから平和な日がありがたい。

辛いだけじゃだめだけど、辛さがあるから深みが出る。

キムチを食べながらそんなことを考える人もあまりいないと思うんですけど。

でも食べ物って結構人生観が出る気がするんですよね。

あとキムチって距離感が上手だなと思うんです。

主張はちゃんとある。

辛いし、香りもあるし、存在感は強い。

でも料理の邪魔はしない。

むしろ相手を引き立てることも多い。

豚肉と合わせれば豚肉を美味しくするし、豆腐と合わせれば豆腐を美味しくする。

自分が前に出すぎない。

でもちゃんといる。

このバランスってすごい。

人間関係でも、こういう距離感って理想なのかもしれません。

ずっと自分の話ばかりする人といると疲れるし、逆に何も言わない人だと少し寂しい。

ちゃんと存在感はあるけれど、相手の良さも引き出せる。

そんな人って素敵ですよね。

キムチを見習いたいなと思うことがあります。

たぶん無理ですけど。

それにしても、発酵食品って不思議です。

時間が経つことで価値が増えるものって意外と少ない。

多くのものは新しい方が評価されるし、古くなると価値が下がる。

でも発酵食品は逆なんですよね。

時間を味方につける。

焦らない。

ゆっくり変化する。

それって人間にも言えることなのかもしれません。

若い頃にしかない魅力もあるけれど、時間を重ねたからこそ出る魅力も絶対にある。

経験とか余裕とか、そういうものは一日では手に入らないですからね。

発酵って、ある意味では時間が作る才能なのかもしれません。

だから年齢を重ねることも、そんなに悪いことじゃないんだろうなと思います。

少しずつ味が変わっていく。

少しずつ丸くなっていく。

それでいい。

むしろその方が面白い。

そんなことを考えながら冷蔵庫を開けたら、やっぱり今日もキムチが入っていました。

たぶん来週も入っていると思うし、来月もきっと買っていると思います。

好きなものって、結局理由を考える前に生活の一部になっているんでしょうね。

気づけばそこにいて、気づけば手が伸びている。

案外、本当に大事なものってそういう存在なのかもしれません。