【衝撃】あまりにも汎用性が高すぎる卵 - にこ - キミとなら堕ちてもいい・キミトナラオチテモイイ - 新宿三丁目のコンカフェ

卵、あまりにも汎用性が高すぎる。

卵について考えていた。

別にきっかけがあったわけではない。

ただ、よく考えてみると日本人は卵に頼りすぎている気がする。

納豆ご飯に卵を入れる。

これだけで美味しくなる。

卵かけご飯にする。

当然、美味しい。

すき焼きにつける。

美味しい。

親子丼にする。

美味しい。

カルボナーラにする。

美味しい。

ラーメンに入れる。

美味しい。

二郎系に絡ませて食べる。

美味しい。

もはや「卵を入れて美味しくなる食べ物」を探したほうが早いのではないかと思う。

卵を入れて不味くなる食べ物、逆に何があるのだろう。

納豆ご飯に卵を入れるという発明

個人的に卵の汎用性を一番感じるのが納豆である。

納豆だけでも美味しい。ご飯と合わせても美味しい。そこに卵を入れる。すると、なぜか一段階上がる。

納豆の粘りに卵のまろやかさが加わって、味が丸くなる。

しかも、卵を入れることで「ちゃんと料理を食べている感」まで出てくる。

納豆とご飯だけなら、最悪そのままでも成立する。

そこに卵が入ると、急に完成度が高くなる。

卵一個でここまで仕事をする食材もなかなかない。

二郎系にもいる。

さらに面白いのが、二郎系のような極端な食べ物にも卵がいることだ。

大量の麺。大量の野菜。大量の豚。背脂。ニンニク。そして生卵。

冷静に考えると、もう十分すぎるくらい濃い。

そこに卵を追加し麺に絡ませる。

するとかなり美味い。

卵は味を主張しているようで、実は周りの味をまとめるのが上手い。

濃いスープにも合うし、肉にも合うし、麺にも合う。

「何にでも合う」という言葉はよく聞くが、卵の場合は本当に何にでも合ってしまう。

日本人が卵を信用しすぎているのも分かる。

しかも栄養まである。

そして卵の恐ろしいところは、美味しいだけでは終わらないことだ。

卵1個には、たんぱく質をはじめ、脂質、ビタミン類、ミネラルなど、さまざまな栄養素が含まれている。

もちろん卵だけで一日の栄養が全部取れるわけではない。でも「たった一個の食材」と考えると、かなり優秀である。

しかも調理方法が多い。

焼ける。茹でられる。

蒸せる。混ぜられる。

生でも食べられる。

料理に入れることもできる。

主役にもなれるし、脇役にもなれる。

食材界のオールラウンダーである。

卵は「足すだけ」で料理を成立させる

卵のすごいところは、料理を一から作り直さなくてもいいことだと思う。

なんとなく物足りない。

そんなときに卵を入れる。

それだけでいい。

うどんに入れる。

スープに入れる。

チャーハンに入れる。

焼きそばに入れる。

カレーに乗せる。

ご飯に乗せる。

なんならインスタントラーメンに入れる。

料理を頑張る気力がない日でも、卵を一個追加するだけで「まあこれでいいか」と思える。

この安心感はかなり大きい。

日本人、卵を使いすぎでは？

こうして考えると、日本の食文化は卵にかなり依存している。

卵かけご飯。親子丼。オムライス。だし巻き卵。茶碗蒸し。すき焼き。ラーメン。うどん。納豆ご飯。二郎系。

挙げ始めたらキリがない。

しかも、それぞれ全然違う料理なのに、卵が入ることで成立しているものが多い。

卵という食材そのものが、料理のジャンルを選ばないのだと思う。

和食にもいる。洋食にもいる。中華にもいる。ジャンクフードにもいる。高級料理にもいる。コンビニ飯にもいる。

どこにでもいる。

結局、卵が強すぎる

卵は味が美味しい。

栄養価も高い。

調理方法が多い。

他の食材との相性もいい。

しかも安価で手に入りやすい。

冷蔵庫に卵があるだけで、料理の選択肢が一気に増える。これだけ条件が揃っている食材も珍しい。

もしかすると私たちは、卵を「普通の食材」だと思いすぎているのかもしれない。

納豆ご飯に卵を入れて美味しくなる。

ラーメンに入れて美味しくなる。

二郎系には絡ませることで美味しくなる。

そして卵そのものを食べても美味しい。

冷静に考えれば、かなり異常な性能である。

卵は今日も何食わぬ顔で冷蔵庫に入っている。

でも、もし卵が突然この世から消えたら、日本の食卓はかなり困ると思う。

だから私はこれからも卵を食べる。

ご飯に乗せる。

麺に入れる。

料理に混ぜる。

そしてたぶん、また思う。

「卵、強すぎない？」

これでいいのである。