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ヨモギ麩☺️癒されました‪💚

2026年05月09日 15時00分

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ヨモギ麩(よもぎふ)は、生麩(なまふ)にヨモギを練り込んだ和食の食材だよ 🌿
もちもち食感と、ふわっとした草の香りが特徴で、京料理や精進料理によく使われる✨

 

🌿 ヨモギ麩って何?

基本は、

  • 小麦粉から取り出した「グルテン」
  • もち粉や米粉
  • ヨモギ

を合わせて蒸したもの。

つまり、
「お餅」と「パン生地」の中間みたいな不思議食感😳

 

🍃 ヨモギとは?

春に生える香りの強い野草。

草餅にも使われるあの香り🌱

特徴は:

  • 爽やかな香り
  • 少しほろ苦い
  • 和風ハーブっぽい風味

和食では“春の香り”の代表格✨

 

😋 食感が独特

ヨモギ麩は、

  • ぷにっ
  • もちっ
  • むにっ

とした弾力がある。

普通のお麩(乾燥してるカリカリ系)とは全然別物!

「お麩=汁吸うスポンジ」のイメージだと驚くかも 😆

 

🍢 よくある食べ方

🍲 1. 炊き合わせ

だしで軽く煮る。

→ ヨモギの香りと上品な出汁が合う✨

 

🔥 2. 田楽(でんがく)

串に刺して焼き、味噌を塗る。

これ超定番!

特に

  • 白味噌
  • 木の芽味噌
  • 柚子味噌

との相性が神レベル 🤤

 

🍱 3. 懐石料理

彩り・季節感担当としてよく出る。

春の京都感が一気に出る🌸

 

🍡 4. 甘味系

ぜんざいや黒蜜と合わせることもある。

草餅好きならかなり刺さる。

 

🏯 生麩文化は京都が有名

理由は、
昔の寺の精進料理文化。

肉を使えない代わりに、

  • 食感
  • 香り
  • 見た目
    を工夫して発展した✨

だから生麩って、
「植物だけで贅沢感を作る和食技術」
でもある。

 

💪 栄養は?

主成分はグルテンなので、

  • タンパク質多め
  • 脂質少なめ

ただし、
もちもちしてるから意外と満足感ある😊

 

🌸 ヨモギ麩が好きな人に刺さりやすいもの

  • 草餅
  • 生八ツ橋
  • みたらし団子
  • わらび餅
  • 胡麻豆腐
  • 抹茶スイーツ

この辺好きなら高確率でハマる✨

あと「和の香り」が好きな人にはかなり人気🍵

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
もちもち☺️
 
 
 
 
 
 
 
 
食感堪らん(*´﹃`*)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
れみ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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プロフィール
女の子の名前

名前舞姫 れみ(マイヒメ レミ) [33才]
T164
肩書き:🍷ワインの申し子🍷
血液型:O型
前職:その他・ソムリエ
誕生日:10月16日
お酒・タバコ:強い・吸わない

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