ヨモギ麩☺️癒されました‪💚 - 舞姫　れみ - club D.D・ディーディー - 名古屋 大曽根のキャバクラ

ヨモギ麩（よもぎふ）は、生麩（なまふ）にヨモギを練り込んだ和食の食材だよ 🌿
もちもち食感と、ふわっとした草の香りが特徴で、京料理や精進料理によく使われる✨

🌿 ヨモギ麩って何？

基本は、

• 小麦粉から取り出した「グルテン」
• もち粉や米粉
• ヨモギ

を合わせて蒸したもの。

つまり、
「お餅」と「パン生地」の中間みたいな不思議食感😳

🍃 ヨモギとは？

春に生える香りの強い野草。

草餅にも使われるあの香り🌱

特徴は：

• 爽やかな香り
• 少しほろ苦い
• 和風ハーブっぽい風味

和食では“春の香り”の代表格✨

😋 食感が独特

ヨモギ麩は、

• ぷにっ
• もちっ
• むにっ

とした弾力がある。

普通のお麩（乾燥してるカリカリ系）とは全然別物！

「お麩＝汁吸うスポンジ」のイメージだと驚くかも 😆

🍢 よくある食べ方

🍲 1. 炊き合わせ

だしで軽く煮る。

→ ヨモギの香りと上品な出汁が合う✨

🔥 2. 田楽（でんがく）

串に刺して焼き、味噌を塗る。

これ超定番！

特に

• 白味噌
• 木の芽味噌
• 柚子味噌

との相性が神レベル 🤤

🍱 3. 懐石料理

彩り・季節感担当としてよく出る。

春の京都感が一気に出る🌸

🍡 4. 甘味系

ぜんざいや黒蜜と合わせることもある。

草餅好きならかなり刺さる。

🏯 生麩文化は京都が有名

理由は、
昔の寺の精進料理文化。

肉を使えない代わりに、

• 食感
• 香り
• 見た目
  を工夫して発展した✨

だから生麩って、
「植物だけで贅沢感を作る和食技術」
でもある。

💪 栄養は？

主成分はグルテンなので、

• タンパク質多め
• 脂質少なめ

ただし、
もちもちしてるから意外と満足感ある😊

🌸 ヨモギ麩が好きな人に刺さりやすいもの

• 草餅
• 生八ツ橋
• みたらし団子
• わらび餅
• 胡麻豆腐
• 抹茶スイーツ

この辺好きなら高確率でハマる✨

あと「和の香り」が好きな人にはかなり人気🍵