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2026年05月08日 18時00分

珍しいもの

食べた😉

ヨモギ麩☺️

ヨモギ麩は、小麦グルテン（麩）にヨモギを練り込んだ和食素材🍃

見た目はきれいな緑色で、ほんのり草の香りとほろ苦さがあるのが特徴。京都の料理や懐石、精進料理でよく使われます。

🌿 どんな食べ物？

主原料：小麦グルテン（＝麩）＋ヨモギ
食感：もちっと・ぷるっとした弾力
味：クセは強くなく、やさしい草の風味

🍽 よくある食べ方

煮物（だしを吸ってめちゃ美味しい）
田楽（味噌をのせて焼く）
お吸い物
天ぷら（外サク中もち）

💡 ポイント
普通の麩よりも
👉 香りがある
👉 見た目が華やか
👉 春っぽい食材

🍃 名前の由来
「ヨモギ＝春の野草」＋「麩」
→ 季節感を大事にする和食ならではの組み合わせ✨

ヨモギ麩はシンプル調理が一番うまい🍃✨
家でサクッとできる「失敗しない鉄板レシピ」いくね👇

🍢 ヨモギ麩の味噌田楽（最強）

これが一番おすすめ。居酒屋レベルになる。

材料（2人分）

ヨモギ麩（市販）1本
味噌大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1

作り方

ヨモギ麩を1cmくらいにカット
フライパンで軽く焼き目をつける（ここ重要🔥）
味噌＋砂糖＋みりんを混ぜる
上に塗って軽く焼く

👉 外カリ＋中もち＋味噌の甘じょっぱさで優勝

🍲 ヨモギ麩の出汁煮（しみしみ系）

優しい系でいくならこれ。

材料

ヨモギ麩
だし 200ml
醤油小さじ2
みりん小さじ2

作り方

カットして軽く湯通し（油分抜き）
弱火で5〜10分煮る

👉 だしを吸ってじゅわっと広がる感じが最高

🍤 ヨモギ麩の天ぷら（上級うまい）

ちょっと贅沢したいとき。

ポイントだけ

衣は薄め
高温でサッと揚げる

👉 外サク、中もっちり＋ヨモギの香りがふわっと

🔥 さらに美味しくするコツ

一度焼く or 湯通しする → 食感と味の入り方が別物

男子スタッフ大募集

☆8月マンスリーイベント☆

大好評イベント開催!!

club D.Dは8月やっちゃいます‼️
平日(月～木)限定で

フリーのお客様
初回１set 50分 3000円!!

で、ご案内させて頂きます‼

この機会に是非club D.Dへとお立ち寄り下さい♪

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※注意事項※
※シングルチャージ別途￥1,000
※8/11〜8/13は適用外となります。

■CLUB D.D■

TEL:052-912-8677

携帯:080-1616-9667

担当　北原（キタハラ）

営業時間 20:30〜Mid

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みれいとお肉食べたよ〜🍻😉今夜は...

スーパーイイネ(66) イイネ(347) コメント(1)

2019年9月19日

プロフィール

名前：舞姫　れみ(マイヒメ　レミ) [33才]
T164
肩書き：🍷ワインの申し子🍷
血液型：O型
前職：その他・ソムリエ
誕生日：10月16日
お酒・タバコ：強い・吸わない

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