夏といえば、、、、、🌶ﾄｫｳｶﾞﾗｧｼ(｢🌶･ω･)｢🌶 - 舞姫　れみ - club D.D・ディーディー - 名古屋 大曽根のキャバクラ

トマト煮込みは冷凍向き！

ただし少しコツがある👇

◎ 冷凍OKな理由
トマトベースは水分と酸があるから、味が落ちにくいし保存性も高い👍

◎ おいしく冷凍するポイント
・しっかり冷ましてから冷凍（雑菌＆水っぽさ防止）
・1食分ずつ小分けにする
・なるべく空気を抜く（ジップ袋が便利）
・具材はやや柔らかめで止める（解凍でさらに火が入る）

◎ 注意したい具材⚠️
・じゃがいも → スカスカになりやすい
・豆腐 → 食感変わる
・生クリーム系 → 分離しやすい

※肉・玉ねぎ・人参・きのこは問題なし🙆‍♀️

◎ 保存期間
冷凍でだいたい2〜3週間が目安

◎ 解凍方法
・前日に冷蔵庫解凍 or
・そのまま鍋で温め直し（少し水かスープ足すと◎）

むしろ一晩置いた方が味がなじんで美味しくなる系の料理だから、作り置き大正解だよ😋

むしろ作り置きしてこそ本領発揮するタイプ！

◎ 冷凍OK度：かなり高い🙆‍♀️

◎ ベストな冷凍方法
・しっかり冷ます（ここ重要）
・1食分ずつジップ袋 or タッパー
・できれば平らにして冷凍（解凍が早い）

◎ 具材ごとのポイント
・鶏肉 → 問題なし、むしろ味しみて美味しくなる
・ナス・ズッキーニ → OK（少し柔らかくなるけど気にならない）
・パプリカ → 甘み増して良い感じ
・玉ねぎ・トマト → 完全に安定

◎ ワンポイント💡
冷凍前は「ちょい薄味」にしておくと、解凍後ちょうどよくなる👍

◎ 保存期間
2〜3週間くらいが目安

◎ 解凍＆アレンジ🍽
そのまま温めるのもいいけど👇
・チーズのせて焼く（グラタン風）
・パスタに絡める
・パンにのせてブルスケッタ風
・オムレツの具にする

正直、2日目〜冷凍後のほうが味まとまって美味しいレベル😋

むしろ「作って冷凍しないともったいない」レベル。

◎ 冷凍OK度：最強クラス💪

◎ おいしく冷凍するコツ
・完全に冷ましてから
・1回分ずつ小分け（平らにすると便利）
・できるだけ空気を抜く（酸化防止）

◎ 保存期間
約2〜3週間（ちゃんと密閉すれば1ヶ月いけることもあるけど、風味は落ちる）

◎ 味を落とさないポイント💡
・気持ち「水分少なめ」に仕上げる
→ 解凍時にちょうどよくなる
・冷凍前にオリーブオイル少し混ぜるとコクキープ

◎ 解凍方法
・そのまま鍋 or レンチンOK
・少し水 or 牛乳足すとまろやか復活✨

◎ 注意点⚠️
・じゃがいも入りはNG（食感変わる）
・クリーム系ミートソースは分離しやすい

◎ 冷凍後のアレンジ神すぎる👇
・パスタ（王道）
・ドリア
・ラザニア
・食パンにのせてピザ風
・オムレツの中身

時間あるときに多めに作って冷凍→忙しい日に即優勝ごはんになるやつ🏆