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club D.D (ディーディー)
名古屋 大曽根 キャバクラ
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フグ女子会𓎩𓂑𓇨𓌉𓇋 𓎩𓂃 𓈒𓏸ぷち忘年会みたいな🍶
2025年12月05日 17時00分
◆ 河豚とは
フグ目・フグ科の魚の総称で、日本近海には約40種以上が生息しています。体を膨らませる防御機能を持ち、身は淡白で上品な味わい。
◆ フグが毒を持つ理由
フグ毒は テトロドトキシン(TTX) といい、青酸カリの約1000倍の毒性。
- 主に 肝臓、卵巣、皮、腸 に蓄積
- フグ自身は耐性がある
- 毒を自分で作るのではなく、毒を持つ細菌を餌から取り込む ことで蓄積されると言われる
研究では、養殖フグを毒のない餌で育てると 無毒になる ことが確認されています。
◆ 食べるには免許が必要
日本では自治体ごとに 調理師免許とは別の「ふぐ処理師免許」 が必要。
理由:
- 素人の捌きミスによる中毒事故を防ぐため
- 特にトラフグの肝は販売・提供禁止(法律で規制)
◆ 豆知識
- 「てっぽう」「鉄砲」と呼ばれる理由
当たれば死ぬ → 鉄砲 の語呂から - 山口県下関は日本最大のフグの産地・市場
- 冬が旬(身が締まり脂がのる)
◆ 科学的なおもしろさ
- テトロドトキシンは がん疼痛の研究など医療用に応用 が検討されている
- 神経に作用し、ナトリウムイオンチャネルをブロック して麻痺を起こす
ふぐ料理に合う 最高の日本酒ランキング を、
味わいの相性・科学的理由・料理ごとのベストマッチまで深掘りして紹介します🍶🐡
🥇
1位:黒龍(福井)
上品でキレがあり、ひれ酒にも最高
- 透明感のある旨味と清らかなのど越し
- てっさ・てっちり・白子、全部を引き立てる万能型
- 熱燗にしても崩れない強さがあり、ひれ酒に最適
💡 相性良い理由
フグの淡白で清潔感のある旨味に、黒龍のキレが合わさると
味の透明感がさらに際立つ。
🥈
2位:獺祭(山口) 純米大吟醸
香り華やか、白子の濃厚さと最高の相性
- 甘みとフルーティーさ
- クリーミーな白子ポン酢、白子焼きと抜群に合う
💡 科学的理由
白子の脂の甘み × 獺祭のフルーティーな甘味
→ 旨味の相乗効果が起きる
🥉
3位:八海山(新潟)
淡麗辛口の王者、てっさとベストマッチ
- 引き算の美学。味が邪魔されない
- てっさの食感と旨味を最大限引き立てる
💡 楽しみ方
1枚目は塩のてっさ → 八海山で流すと至福。
⭐ 4位:剣菱(兵庫)
芳醇なコクで、てっちりの出汁と合う
- 旨味が濃く鍋の味に負けない
- 雑炊まで含めて最高の“締め役”
⭐ 5位:田酒(青森)
米の甘みを感じる丸い味わい
- 唐揚げフグ・皮湯引きと好相性
またblogにて
分けて
写真載せます✋
れみ
☆10月マンスリーイベント☆
大好評イベント開催!!

club D.Dは10月やっちゃいます‼️
平日(月~木)限定で
フリーのお客様
初回1set 50分 3000円!!
で、ご案内させて頂きます‼
この機会に是非club D.Dへとお立ち寄り下さい♪
※注意事項※
※シングルチャージ別途¥1,000
※22:00までのご来店に限ります
TEL:052-912-8677
担当 北原(キタハラ)
営業時間 20:30〜Mid
プロフィール
名前:舞姫 れみ(マイヒメ レミ) [33才]
T164
肩書き:🍷ワインの申し子🍷
血液型:O型
前職:その他・ソムリエ
誕生日:10月16日
お酒・タバコ:強い・吸わない
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