きのこの日(🍄•᎑•🍄) - 舞姫　れみ - club D.D・ディーディー - 名古屋 大曽根のキャバクラ

🌍 世界のきのこ文化

• イタリア：ポルチーニ茸の季節にはマルシェが立ち並ぶ。
• フランス：「シャンピニオン・ド・パリ（マッシュルーム）」は料理の定番。
• 日本：人工栽培技術が発達し、世界一のきのこ生産国のひとつ。
  → 特に「ぶなしめじ」や「えのき茸」は日本発祥の栽培技術で広まりました。

「きのこの日（10月15日）」にぴったりな、**秋の味覚を最大限に楽しめる“きのこ尽くしレシピ5選”**を紹介します👇

🍚 ① きのこ炊き込みご飯（定番×香り豊か）

材料（2合分）

• 米 … 2合
• しいたけ … 2枚
• しめじ … 1/2株
• まいたけ … 1/2パック
• にんじん … 1/4本（千切り）
• しょうゆ … 大さじ2
• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• 和風だし … 小さじ1

作り方

1. 米を研いで30分ほど浸水。
2. きのこは石づきを取り、ほぐす。
3. 炊飯器にすべての材料を入れ、普通に炊く。
4. 炊き上がったら10分蒸らして全体を混ぜる。

👉 香りがふわっと立つ、まさに秋の王道ごはん。

おこげも最高です！

🍲 ② 3種のきのこのバターしょうゆ炒め

材料

• しめじ・エリンギ・まいたけ 各1/2パック
• バター … 10g
• しょうゆ … 小さじ2
• 黒こしょう … 少々

作り方

1. フライパンにバターを熱し、きのこを中火で炒める。
2. しんなりしてきたらしょうゆを加え、香ばしく絡める。
3. 仕上げに黒こしょうを振る。

👉 簡単3分！ご飯にもビールにも合う万能おかず。

🍝 ③ ポルチーニ風きのこクリームパスタ

材料（1人分）

• スパゲッティ … 100g
• しいたけ・エリンギ・マッシュルーム … 各適量
• 生クリーム … 100ml
• バター … 10g
• 白ワイン … 大さじ1
• コンソメ … 小さじ1/2
• 塩・こしょう … 適量

作り方

1. きのこをスライスし、バターで炒める。
2. 白ワインを加えて香りを立たせる。
3. 生クリームとコンソメを入れて軽く煮詰める。
4. 茹でたパスタを加えて絡める。

👉 香りが濃厚で、ワインにも合う贅沢な一皿🍷

🍢 ④ きのこのホイル焼き（キャンプにも◎）

材料

• えのき・しいたけ・しめじ・バター … 各適量
• 塩・しょうゆ … 各少々

作り方

1. アルミホイルにきのこを並べ、バター・塩・しょうゆをのせる。
2. トースターまたはグリルで10分ほど加熱。
3. 熱々をそのままどうぞ。

👉 シンプルなのに旨味が凝縮。香りがたまらない✨

🍜 ⑤ きのこスープ（免疫力アップ）

材料（2人分）

• しいたけ・えのき・まいたけ … 各1/3パック
• 玉ねぎ … 1/4個
• コンソメ … 小さじ1
• 水 … 400ml
• 塩・こしょう … 少々

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎときのこを炒める。
2. 水とコンソメを加え、5〜6分煮る。
3. 塩・こしょうで味を整える。

👉 優しい味で体が温まる。朝食や夜食にもおすすめ。