冷やしカレー蕎麦😆初めまして❣️

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冷やしカレー蕎麦😆初めまして❣️

2025年10月02日 20時00分

カレーとそばの相性はとても良いんです。代表的なのが「カレー南蛮そば」ですね。いくつかの観点から整理しますね。

✅ 相性がいい理由

だしとスパイスの融合
そばつゆのベースは、かつお節や昆布の旨み。そこにカレーのスパイスが加わると、和と洋の風味が重なって奥深い味になります。だしの甘みがカレーの辛さをやわらげてくれるんです。
とろみとそばのからみ具合
片栗粉や小麦粉でとろみをつけたカレー餡がそばにしっかり絡むので、麺をすすった時に一体感が出ます。
温まる食べ方
カレーのスパイスと温かいそばの組み合わせは、寒い季節に特に人気。体がポカポカします。

✅ 向いているそばの種類

温かいかけそば …カレー南蛮の定番。
鴨南蛮＋カレー …鴨の脂のコクがカレーとよく合う。
太めの田舎そば …とろみのあるカレーに負けない食感。

✅ 相性の工夫ポイント

薬味にネギや三つ葉をのせるとさっぱり。
七味唐辛子を少し加えると、風味がさらに立つ。
カレーを和風寄りにするなら、めんつゆをベースに作ると失敗しにくい。

つまり、カレーはうどんだけじゃなくそばとも相性抜群。

「カレーそば」は、そばの香ばしい風味にスパイスが重なって、うどんとはまた違う大人っぽい味わいになります。

初めての冷やしカレー蕎麦😁！！！

お蕎麦、コシがあって、

キンキンに冷えてた❣️

カレーのお汁もスパイシーで

ウマウマ😋🍛

カレーうどんよりカレー蕎麦派かも！

れみ

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2019年9月19日

プロフィール

名前：舞姫　れみ(マイヒメ　レミ) [33才]
T164
肩書き：🍷ワインの申し子🍷
血液型：O型
前職：その他・ソムリエ
誕生日：10月16日
お酒・タバコ：強い・吸わない

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