山からの贈り物のおかげで冷凍庫が春だ🍀 - ❣️シュウ❣️ - mrs.J 金山・ミセスジェイカナヤマ - 名古屋金山の熟女パブ/熟女キャバクラ

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山からの贈り物のおかげで冷凍庫が春だ🍀

2025年04月26日 13時07分

世間はGWらしいですね

シュウです

私は通常通り仕事なので

通勤に利用してる電車

それが

空いてる事だけが喜びです

シェフちゃんから頂いた

山の幸

⬇ ⬇ ⬇

https://www.pokepara.jp/aichi/m201/a203/shop8695/gal/283513/blog/diary_35271424.html

新鮮な内に

調理や保存しておかないと

勿体ない

❗

という訳で

キッチンへ籠って

せっせと作業しました

絹さやは

さっと茹でて

胡麻和え

筋は取っておいてくれたから

超楽チンでした

ありがたや

ワラビは

これまた簡単に

おひたし

アク抜き済みだったから

だし汁作るだけで良かった

タラの芽は

開けてびっくり

オダラだったよ

トゲのないメダラより

山菜特有のほろ苦さが

強くて好きなんだよね

洗ってはかまを取ったら

小分けにして

冷凍保存

休日に

天ぷらにするから

それまで

ちょっと待ってて

コシアブラも

はかま取って

固めに下茹で

氷水にさらして色止めしたら

浸かるくらいの水と共に

冷凍保存

ホントは

ゆで汁と冷凍するはずが

うっかり捨てちゃったから水

キミは後日

混ぜご飯にするぞ

木の芽は秒茹でして

また氷水にドボン

水分しっかり取ったら

1回分ずつラッピング

何に使おうかなぁ

やっぱり

木の芽和えかしら

アク抜き済のタケノコは

炊き込みご飯

今回は薄味にして

お弁当のおかずの味付けを

邪魔しないようにしてみた

ご飯の味が濃くて

おかずも濃いと

食べててしんどいじゃん

(個人的意見)

シェフちゃんが

既に味付けしてくれてた

タケノコのだし煮と

ピクルスは

割と長く

保存出来る仕様に

してくれたから

ちまちま頂くとして･･･

やり切った

やり切ったぞ

私

シェフちゃんの元で

働いてた時

食材に対する姿勢

を

きっちり仕込まれてるから

離れた今でも

きっちりやらないと

脳内シェフちゃんに

雷落とされる気がするんだよね

当時めちゃくちゃ

怖かったけど

叩き込んで貰えたから

今の仕事にも

生活にも

役立ってる気がします

ありがと

シェフちゃん

また

近々会いに行くね

本日19時より出勤します

沢山のご来店

キャスト一同

お待ちしております

ここまで

読んでくださった貴方

本当に

ありがとうございます

気が向いたら

また覗きに来てね

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