オリーブってそのまま食べられないの！？

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オリーブってそのまま食べられないの！？

2026年09月17日 09時05分

こんにちは🍀

Instagramの動画を見ていて
ちょっとびっくりしたことが

ありました👀

それが

熟したオリーブでも

そのまま食べると

かなり苦いらしい🫒

ということ。

なんとなく私は

「黒っぽく熟したら

そのまま食べられるのかな？」

くらいに思っていたんですが

実際のオリーブには
オレウロペインという

強い苦味の成分が含まれていて

基本的には

木から採ったままでは
食べにくいんだそうです😳

スーパーなどで見るオリーブは

塩水に漬けたり
水で何度もさらしたり
製法によっては

アルカリ処理をしたりして

時間をかけて苦味を抜いてから
食べやすくしているものなんですね🫒✨

黒く熟したオリーブでも

「熟した＝苦味がなくなる」

ではない

というのが意外でした。

普段何気なく食べているものでも

実はそのままでは食べにくくて
ちゃんと手間をかけて

美味しくしている。

そう考えると

瓶に入っているオリーブを見る目が
かなり変わります。

あの食べやすさは加工のおかげ。

今日ひとつ勉強になりました🫒✨

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