なくしたら終わり？！100年以上つながる「カルピス」の儚すぎる秘密 - ❤️🧡ふゆた みち🧡❤️Mrs.CAFE離宮 - Mrs.CAFE～離宮～・ミセスカフェ リキュウ - 名古屋 錦の熟女パブ/熟女キャバクラ

こんにちは☀️

Xを見ていて、思わず手がとまった

カルピスのお話。

子どもの頃から

当たり前のようにあるカルピス。

スーパーにもコンビニにも

普通に並んでいるから

これから先も

ずっと同じようにあり続けるもの

という認識。

実は

この『カルピス』

かなり特別な存在なんです。

カルピスを作るのに欠かせないのが

「カルピス菌」

と呼ばれるもの。

名前だけ聞くと

一種類の菌みたいですが

実際には乳酸菌と

酵母からなる

微生物の集合体なんだそうです。

そして驚くのがここ。

このカルピス菌は

新しく毎回作っているわけではなく

一次発酵でできたものの中から

状態の良い菌を選び

次の発酵へ

さらにそこから次へ……

という形で

100年以上

ずっと受け継がれているんだそうです

😳

アサヒ飲料の商品説明にも

「100年以上受け継いできた

乳酸菌と酵母」と

明記されています。

1919年7月7日に

カルピスが発売されてから

2026年の今まで。

単純にレシピだけが

残っているのではなく

微生物そのものの“バトン”が

100年以上つながっている

と思うと

急に一杯のカルピスが

ものすごく貴重に見えてきますよね🥛✨

さらに興味深いのが

戦時中のお話。

カルピス菌が失われると

カルピスを作れなくなってしまうため

空襲から守る目的で

原液を一時疎開させた

という逸話も残されています。

つまり

「工場があればまた作ればいい」

というような

単純なものではなかったということ。

現在もしっかり管理されながら

その菌と製法が受け継がれています。

身近な場所で

普通に買えるものの中に

100年以上続いている

“生きた歴史”が入っている。

なんだか不思議です🥛✨

「カルピスの特別さ」の

お話でした☺️

✨