あみシェフblog♡32

First Lounge Liber (リベル) 名古屋錦クラブ/ラウンジ

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2016年05月30日 19時10分

そして昨日の休みゎ、

友達からハンドモデルやってほしい

と、頼まれてしまったから

練習台になりやした

…

梅雨イメージネィルを…したばかりだったんだけど…オフ

しゃーないね。

手料理が食べたいってゆーから

夜ご飯も準備しといたよ

豚バラ軟骨の柔らか煮

あとゎ、鰹のたたきでサッパリと

水にさらした新玉スライスを皿に敷き、

スーパーでブロックで買ってきた鰹のたたきを切って並べ薬味を散らし完成

いかに手抜きをするか！だなw笑

豚バラ軟骨って、初めて買った部位だったけど、めちゃくちゃ美味しいね！

角煮より豚軟骨煮のが、

サッパリしていてイィっ！！

コリコリでトロトロ！！

角煮のブルブル脂肪が苦手な人向け。

友達も、

『何これ！！激ウマすぎる！！！

』

と、かなりお気に召してくれて。笑

よかった。よかった。

確かにコレゎハマるねw

調べたら、沖縄のソーキそばゎ

この部位を使うらしい。

ソーキって言うんだね！！

作り方ゎ角煮と同じにやってみたょ。調味料ゎいつも目分量でやっちゃいます

①ゆで卵を作る

②隣で豚バラ軟骨肉を、圧力鍋で

水、酒、生姜、ネギと煮る。

③野菜とアクを取りのぞいたら、

酒、きび砂糖、みりん、醤油で味をつけ、切れ目を入れたゆで卵を入れ、

圧力をかけて再度煮る。

(※後で厚揚げを入れるので、

水分を多めに作っておくよ！)

圧が下がったら、

④厚揚げ豆腐を入れてコトコト煮る。

クッキングシートをカットして、

ピタ～っと落し蓋をして、表面が乾かないようにして、味を染み込ませておく

この状態で冷まし、しばらく放置。

食べる時にまた鍋を火にかけ、完成

(冷ましてから火にかけると、

もっと味が染み込むよん♪)

圧力鍋でゎ30分くらぃ煮たよー

箸でホロホロトロっと

軟骨まで味が馴染むよん

厚揚げ豆腐がまたイィ出汁を吸って

相性抜群だよっ！！！

おためしあれ

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名前：神崎あみ(カンザキアミ)
T158
肩書き：YouTube、インスタも見てねっ♡
血液型：O型
前職：水商売
出身地：愛知県
誕生日：4月24日
お酒・タバコ：飲めない・吸わない

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