焼菓子

elephant cafe (エレファントカフェ) すすきのアジアンテイストガールズバー

北海道札幌市中央区南4条西3丁目1-3 第1Gビル 1F TEL：011-520-6060

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2024年06月17日 19時55分

こんばんは！🌉

この間マドレーヌを食べたんですけど

ここでふと思ったんです。

フィナンシェもマドレーヌも

よく似た焼菓子だけど

何がどう違うんだろう？って！

なので調べてみました！

まずそもそもマドレーヌとフィナンシェの

原材料は

薄力粉、グラニュー糖、卵、バターなのですが

フィナンシェは卵の卵白のみを使用し

そこにアーモンドパウダーを加えるそうです。

さらにバターをしっかりと焦がしてから

生地に加えるのも大きな特徴らしいです！

そしてマドレーヌは

ベーキングパウダーと全卵で作るので

フィナンシェよりもふわふわなのが特徴。

また名前と形の由来は

マドレーヌという女性が

たまたまホタテ貝の殻を型として利用したためだそう。

フィナンシェは

フランス語で「金融家」「お金持ち」を

意味する言葉だそうで

パリの証券取引所近くで店を営んでいた

菓子職人ラヌという方が

多忙な金融マンが手を汚さずに食べられるように

また、金塊の形で縁起がいいことから

現在と同じ形のフィナンシェを

生み出したそうです！

似てるようで全然違う焼菓子

由来や意味を知ると

より美味しくいただけますね！☺️

個人的にはフィナンシェの方が好きかなぁ💕

サクサク食感と香りがいいのが

たまらないんですよね☺️

さてさて

今週も頑張ります！

それではこのへんで！

*˙︶˙*)ﾉ"

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