人生で1番頑張った時っていつ？② - しいな - 華月・カゲツ - すすきののコンカフェ

　6時〜9時は当日の生地、それ以降は次の日に使う生地なのでわりと余裕があります。

　そして自分が理想からどれだけ遅れているのか、ひとつひとつの作業にどれだけ時間がかかるのかを把握しました。

　6時に始まってミキサーをまわしながらリバースシートで折り込みという作業をするんだけども。

　これリバースシートね。

　玉生地を伸ばしてデニッシュとか作る機械。

　ミキサーをまわしながら10個の玉生地を次々に折り込んで、15分以内で終わらせるのが理想。

　最初は30分とかかかったし、リバースシートは死角にあるので自分の仕事の遅さに悔しくなって泣きそうになりながら作業したりもしました😂

　でも「泣いてる場合じゃない。泣くなら手を動かせ！」と自分に喝を入れましたね。

　1玉1分で折り込むのを目標にとにかくがむしゃらにやって目標達成。

　しかも大体自分がやっている作業の経過時間までなんとなくわかるようになった。

　そしてパン屋さんって勝手に筋肉が付く。

　玉生地ってひとつ1600gなんです。

　鉄板に5個ずつ乗っていて、それが2枚。

　1枚約8キロ、2枚で約16キロ。

　はじめのうちは1枚ずつ運んでいましたが、気付くと2枚まとめて運べるように💪🏻

　分割も時間の目標を決めて毎日やると徐々に分割スピードもあがって理想のタイムスケジュールに近づいていく。

　無駄な動きも減って、最初は14時〜15時に行っていた休憩も13時には行けるように。

　少しずつ理想に近付いていくのが本当にうれしかった。

　店長やSさんが「早くなったね」「折り込みうまくなったね」って褒めてくれるんです。

　「あぁ、見てくれてるんだな」ってモチベーションになるよね。

　入社から1ヶ月経つ頃にはほぼ理想のタイムスケジュール通りに仕事が終わるようになりました。

　そこから順風満帆かと思いきやそううまくいかないんです。

　夏頃、身体に異変がおきます。

　この話はまた明日。

　「人生で1番頑張った時っていつ？」と聞かれたらいつだと答えますか？

🍞7/22 ブログお返事🥐

　たくさんのSPコメありがとうございました😊

　母からの荷物って毎回ちゃんと刺さるんだよなあ💭

　そうめんも買おうか悩んで買っていないので本当に助かる。

　早速茹でて食べました。

　あの、投稿してから思ったんですけどこの書き方だとあたち濡れダンボール食べたことあるみたいじゃない？

　あたちの名誉のためにいいますが、濡れダンボールは食べたことないです。

　濡れダンボール食べたらこんな感じだろうなっていう食感なの。

　久しぶりに食べたらやっぱり濡れダンボールでした()

　でね、味がなにかに似てるなと思ったらおまつりにあるドラちゃんカステラわかります？

　あの味でした。

　原材料を見たら小麦粉、砂糖、油脂、重曹だった。

　素朴な味なわけだよね。

　そしてあたちはドラちゃんカステラ好きなので、オランダせんべいの味が好きなのも納得。

　一応通販があるみたいなのですが、オランダせんべいが300円で送料が520円かかるらしい。

　送料の方が高いのおもろい。

　ではまた明日🍞

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あたちのインスタ⬇️
(同業さんフォロバします)





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✨読んでくれてありがとう✨

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