camelia BIANCO (カメリア ビアンコ) 神田 ミニスカラウンジ

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勘違い💦

2021年07月25日 22時30分

東京は千代田区内神田サンチョーメ22-9 B1

 cameliabiancoから全国の皆様へ

サンチョーメブログ

佐藤です😊

今日は、味の素の特許を取得した日だそうですが、

小さい頃の自分のイメージで
化学調味料っ言葉が、
体に悪そうだなと思っていて、

味の素を使わないようにしていたのですが、

とんだ勘違いでした🙇‍♂️


早速、今日から色々試して見ます😊



昭和30年代に呼ばれていたことがありました。（商標）商品名と区別するために公共放送の中で便宜上つけられた名前でしたが、商品の機能を正しく表す名称ではなかったため、今では「うま味調味料」という名称で統一されています。







味の素のヒントは昆布のだし

日本の物理化学研究の基礎をつくった化学者池田菊苗は、化学調味料「味の素」の発明者として有名だが、そのヒントとなったのは日本人の好きな昆布のだし。彼は、そこからうまみの成分をとり出し、その正体がグルタミン酸ナトリウムであることを1907年（明治40）に発見。その翌年のこの日、製造方法の特許をとった。さらに、鈴木三郎助とともに商品化に着手、「味の素」を発売するのだが、当時の商品名は「味精」だった。

 

知って得する！
うま味調味料「味の素®」の
使いこなし通称“AJIテク”

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いつもの料理を
もっとおいしくする使い方をご紹介！

  • いつもの「みそ汁」・「煮物」に！

    「うま味」でだし感が増します

    みそ汁やスープなどの汁物やだしをきかせる煮物などに「味の素®」を加えると、だし感が強まり、おいしく仕上がります。

    みそ汁のイラスト
    レシピ例:豆腐とわかめのみそ汁 詳しくはこちら＞

  • いつもの「炒め物」に！

    味にコクや深みを与えます

    チャーハンや野菜炒めなど炒め物の仕上げに「味の素®」を使うと、コクや深みを与え、よりメリハリの効いた味わいになります。

    チャーハンのイラスト
    レシピ例:「うま味」がきいてる卵チャーハンはこちら＞

  • いつもの「漬物」・「おひたし」に！

    味に深みが増します

    食べる直前に「味の素®」をパパッとふりかけるだけで「うま味」がきいて、味に深みが出ます。冷奴、納豆などにもおすすめです。

    たまごかけご飯のイラスト
    レシピ例:たまごかけご飯はこちら＞

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