Lounge Mulan (ムーラン) 浅草橋 熟女パブ/熟女キャバクラ

東京都台東区浅草橋1-18-10 アックビル 6F TEL：070₋4347₋8770
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こないだのお夜食☆ (22)

2026年08月16日 23時42分

お大根をタルタルソースでディップにして

 

食べようとしましたら、

 

辛味大根だったのか、

 

今まで食べた大根の中で一番ぐらいに辛みがあって、

 

ピリッとしていて、

 

驚き⚡

 

大根が辛くなる原因をご存知ですか？

 

なんと

 

細胞が壊れるときに「グルコシノレート」という成分と酵素が混ざり合い、辛味成分「イソチオシアネート」が生成されるためです。

 

育つときのストレス（高温や硬い土）や、選ぶ部位（先端ほど辛い）によって辛みが強くなるそうです～！！

 

大根さんも、ストレスあるんですのね。

 

 

でもそんな辛味大根のイソチオシアネートは、

 

強い抗酸化作用があり、がん予防や血栓予防、抗菌、血流改善に役立つそう✨✨✨

 

皆様も夏バテに気をつけてくださいね☺

 

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