お母さん手作りのラーメン🍜丸一日かけて煮込むスープ天才！チャーシューも手作り！ - かのん🎀和花 - club lounge 和花・ワカ - 湯島のパブ/スナック
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かのん🎀和花さんのブログをテキスト検索お母さん手作りのラーメン🍜丸一日かけて煮込むスープ天才！チャーシューも手作り！
2026年01月02日 07時38分
まずスープ。
市販の素は一切使わず、豚をコトコト…コトコト…一日中煮込んで、丁寧に丁寧に旨みだけを引き出したスープ。
透き通っているのに、ひと口飲んだ瞬間「え、なにこれ…」ってなるくらい、深くて優しい味なんです🥺
脂っこさは全然なくて、でもコクはちゃんとあって、体にすーっと染み渡る感じ。
そしてお肉。
箸で持ち上げるとほろっと崩れるくらい柔らかくて、噛むたびに「お疲れさま」って言われてる気分になります…😂🤍
一日煮込まれてるから、余分な脂は落ちてるのに、旨みだけがぎゅっと残ってて、もう反則級。
、
ネギとメンマも主張しすぎず、ちゃんと名脇役。
シンプルなのに、どれも欠けちゃダメで、「これぞお母さんのラーメン」って感じなんです。
、
ラーメン屋さんみたいに派手じゃないし、映えを狙ってるわけでもないのに、
なぜか一番心に残る味って、こういうラーメンだったりしますよね🥺💭
、
。
、
食べながら、
「これを朝から仕込んで、何時間も火を見てくれてたんだなぁ」
って思うと、美味しさにプラスして、ありがたさまで込み上げてきて…ちょっとしんみり。
外で食べるラーメンも大好きだけど、
手間も時間も愛情も全部詰まったお母さん特製ラーメンは、やっぱり別格でした🍜🤍
ごちそうさまでした。
また絶対食べたいし、たぶん一生忘れない味です🥰
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プロフィール
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血液型：O型
前職：OL
出身地：北海道
誕生日：9月17日
お酒・タバコ：普通・吸わない
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